3 Liter köstliches Johannisbeer-Orangen-Kompott
Niemand hat je einer köstlichen und duftenden Kompottsuppe widerstehen können. Besonders im Winter. In der kalten Jahreszeit sehnt man sich immer nach dem Sommer, und selbstgemachte Kompottsuppen erinnern an die warme Zeit.
Warum habe ich mich für die Kombination von Johannisbeeren und Orangen entschieden? Johannisbeeren verleihen dem Kompott eine satte burgunderrote Farbe, und Orangen sorgen für eine dezente Säure, die viele zu schätzen wissen. Orangen sind auch im Sommer leicht erhältlich, Johannisbeeren hingegen reifen genau im Hochsommer, sodass man Zeit zum Ernten und Einmachen benötigt.
Schwarze Johannisbeeren-Orangen-Kompott lässt sich am besten in 3-Liter-Gläsern für den Winter zubereiten – genau dafür ist unser Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos gedacht. Sowohl Johannisbeeren als auch Orangen sind sehr gesund, daher wird Ihre Familie dieses natürliche Getränk lieben. Es ist einfach zuzubereiten und muss nicht sterilisiert werden. Hier ist das schnelle Rezept.
Zutaten:
- Johannisbeeren – 150 g;
- Orange – 0,5 Stück;
- Zucker – 200 g;
- Wasser – 2,7-2,8 l.
Wie man Johannisbeer-Orangen-Kompott zubereitet
Die Stiele der Johannisbeeren entfernen, abspülen und in ein 3-Liter-Einmachglas geben. Die Orangen in Scheiben schneiden und zu den Johannisbeeren in das Glas geben.
Wasser für das Kompott aufkochen, das heiße Wasser über die Beeren und die Orange gießen. Abdecken und 15 Minuten ziehen lassen; das Kompott sollte die Farbe des Johannisbeersafts annehmen.
Gießen Sie das Kompott in einen Topf und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel, damit die Beeren und die Orange nicht hineingelangen. Bringen Sie das Kompott zum Kochen und geben Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie den heißen, süßen Sirup erneut über die Beeren, bis das Glas mit Kompott gefüllt ist. Die Beeren nehmen einen Teil des Volumens ein, der Rest ist Flüssigkeit.
Verschließen Sie das Glas mit einem Metalldeckel mithilfe eines speziellen Verschlusswerkzeugs. Decken Sie es mit einem Pelzmantel ab und lassen Sie es über Nacht abkühlen. Anschließend können Sie die Kompott in einer Speisekammer oder im Keller aufbewahren.
Im Winter die Kompott 15–20 Minuten im Kühlschrank kühlen, dann in Gläser füllen und mit der ganzen Familie teilen. Guten Appetit!
