Northern Shoulder-Traube: Eigenschaften und Beschreibung, Anbau und Pflege

Severny Plechistik ist eine der ältesten Rebsorten und wird hauptsächlich für Tafelwein verwendet. Der Ursprung der Sorte ist unbekannt, doch viele Quellen behaupten, die ersten Rebstöcke seien vor mehreren Jahrhunderten an der russischen Schwarzmeerküste gepflanzt worden.

Die Sorte gilt unter Winzern als Favorit und wird trotz einiger Mängel weiterhin angebaut.

Merkmale und Eigenschaften der Sorte

Die Rebsorte Severny Plechistik wird im Freiland in Zentral-, Süd- und Nordwestdeutschland sowie im Fernen Osten und in Sibirien angebaut. Sie verträgt Temperaturen bis zu -32 °C ohne Leistungseinbußen. Ihre Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge ist relativ gering. Die Reifezeit ist durchschnittlich; vom Austrieb bis zur Ernte vergehen maximal 140 Tage. Je nach Region findet die Ernte zwischen Mitte August und Anfang September statt. Die ersten reifen Beeren fallen ab.

Beschreibung der Pflanze

Der Strauch ist wüchsig und benötigt eine stabile, feste Stütze. Die Blätter sind rundlich, leicht länglich, tief eingeschnitten, fünflappig und dunkelgrün. Die Blattoberseite ist mit einem kontrastierenden, helleren Netzmuster versehen, während Unterseite und Blattadern dicht mit Flaum bedeckt sind. Die Zweige sind kräftig und biegsam.

Die Trauben sind klein (bis zu 300 Gramm), kegel- oder zylindrisch mit deutlich ausgeprägten Schultern; einzelne Trauben können bis zu 1,5 Kilogramm wiegen. Die Beeren wiegen bis zu 3 Gramm, sind dunkelblau, fast schwarz, mit einem bläulichen Wachsüberzug und rund mit leicht abgeflachter Oberseite. Der Geschmack ist süß mit einem dezenten, unaufdringlichen Traubenaroma. Die Saftausbeute beträgt bis zu 86 %, der Zuckergehalt liegt bei 23 % und der Säuregehalt bei maximal 9 Gramm. Das Fruchtfleisch ist saftig und zart, mit zahlreichen Kernen, und die Schale ist dünn, fast unsichtbar.

Ertrag und Verwendung der Beeren

Die Beeren sind vielseitig und eignen sich für Desserts, Säfte, Kompotte und Obstplatten. Als Weintraube wird die Sorte Northern Plechistic zur Herstellung von Balsamweinen, Schaumweinen, stillen Weinen und Likörweinen verwendet. Der Ertrag ist konstant; ein ausgewachsener Strauch trägt etwa 10 Kilogramm Beeren.

Vor- und Nachteile

Moderne Rebsorten und -hybriden werden so entwickelt, dass sie möglichst einfach anzubauen sind und höchste Erträge liefern. Ältere Sorten weisen gemischte Eigenschaften auf; sie sind nicht perfekt, aber stabil. Die Vorteile der Northern Shoulder:

• Produktivität;
• Der Busch muss nicht jeden Herbst eingewickelt werden;
• willkürlicher Beschnitt;
• Vielseitigkeit im Einsatz.

Nachteile der Sorte:

• schwache Immunität gegen Krankheiten (Mehltau, Oidium, Grauschimmel);
• Beerenfall;
• kurze Haltbarkeit (nicht länger als 3 Wochen im Kühlschrank);
• schlechte Transportierbarkeit.

Diese Sorte eignet sich für Gartenanfänger, wobei die korrekte Anwendung vorbeugender Maßnahmen besonders wichtig ist. Die Blüten sind zwittrig, und die Sorte trägt auch ohne Bestäuber gut Früchte. Die besten Ergebnisse erzielt man jedoch in Kombination mit der schwarzen Rebsorte „Zimljansk“. Die Cuvée dieser Sorten ergibt einen schmackhafteren Wein als die Sorten allein.

Merkmale des Anbaus

Die Rebsorte Northern Shoulder stellt hohe Ansprüche an Bodenbeschaffenheit, -struktur und Feuchtigkeit. Der Boden muss durchlässig und fruchtbar sein. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr, sobald sich der Boden bis in eine Tiefe von 100 cm erwärmt hat, oder im Herbst, 2–3 Wochen vor dem ersten Frost. Wählen Sie einen sonnigen, warmen und windgeschützten Standort. Der Grundwasserspiegel sollte möglichst niedrig sein.

Beim Pflanzen mehrerer Sträucher sollte ein Abstand von mindestens 1,5 Metern eingehalten werden. Graben Sie ein 50 cm tiefes Loch und bereiten Sie eine Erdmischung aus Torf, Sand und Humus (jeweils ein Teil) sowie einem halben Teil Holzasche vor. Füllen Sie das Loch zunächst mit etwas weniger als der Hälfte der vorbereiteten Erde, drücken Sie diese leicht an, setzen Sie den Setzling mittig hinein, breiten Sie die Wurzeln aus und bedecken Sie ihn mit der restlichen Erde. Lassen Sie den Wurzelhals frei.

Mindestens zwei Eimer Wasser werden sofort unter jeden Strauch gegossen, und dieser Vorgang wird nach zwei Wochen wiederholt. Weitere Bewässerungen erfolgen bei längeren Trockenperioden und stets im Herbst vor dem Überwintern. Nach dem Gießen und Regen wird der Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm aufgelockert. Vor dem ersten Frost wird der Strauch mit einem großen, vollständig mit Erde gefüllten Behälter abgedeckt. Das Abdecken ist nur im ersten Jahr nach dem Pflanzen notwendig. Im Frühjahr und Herbst wird der Bereich um den Stamm mit Humus gemulcht.

Mineralische oder organische Düngemittel sollten nur bei Bedarf eingesetzt werden, wenn der Strauch schlecht wächst oder Anzeichen von Nährstoffmangel zeigt. Erfahrene Winzer empfehlen jedoch, die Rebsorte jedes Frühjahr mit organischem Material zu düngen, und zwar proportional zur Ernte des Vorjahres. Unmittelbar nach der Schneeschmelze sollte Holzasche mit einer Menge von einem Liter pro Quadratmeter Boden flach eingearbeitet werden.

Wie man einen Busch beschneidet

Im ersten Jahr wird der kräftigste Trieb mit drei Knospen stehen gelassen, die übrigen werden in der ersten Julihälfte zurückgeschnitten. Erreicht der Trieb im Sommer eine Länge von eineinhalb Metern, wird er auf drei Blätter zurückgeschnitten. Im Herbst wird er auf drei bis vier Knospen gekürzt. Im zweiten Jahr werden die beiden kräftigsten, in entgegengesetzte Richtungen wachsenden Triebe ausgewählt und am Spalier befestigt. Die übrigen Triebe werden oberhalb des dritten Blattes gekappt und ebenfalls angebunden. Während der gesamten Wachstumsperiode werden alle Seitentriebe entfernt. Sobald die Haupttriebe einen Meter lang sind, werden sie nach innen geleitet und die Seitentriebe auf zwei bis drei Blätter zurückgeschnitten.

Später, im Frühjahr oder Herbst, können Sie einen leichten Rückschnitt vornehmen und unreife, schwache, überzählige und trockene Triebe entfernen. Es ist wichtig, die Reben nicht zu dicht wachsen zu lassen, da dies die Qualität der Beeren und den Ertrag beeinträchtigt. Dichtes Wachstum erhöht zudem das Krankheitsrisiko.

Krankheiten und Schädlinge

Da das Schulterkraut anfällig für verschiedene Krankheiten ist, sollten jährlich umfassende vorbeugende Behandlungen durchgeführt werden. Der Behandlungsplan ist in der Tabelle beschrieben.

Im Sommer sollten die Sträucher bei Anzeichen von Grauschimmel mit einer mittleren Konzentration Kaliumpermanganat (5–7 Gramm pro Eimer Wasser) besprüht werden. Während der Beerenreife empfiehlt sich die Anwendung biologischer Mittel wie Gamair oder Alirin. Schützen Sie die Trauben mit Gazebeuteln oder speziellen Netzen vor Wespen und stellen Sie Fallen mit süßer Füllung auf.

Die Nordpleistik ist seit Langem eine beliebte Rebsorte unter Winzern und gilt als Klassiker. Sie wurde über viele Jahre erfolgreich in verschiedenen Regionen Russlands, der Ukraine, Weißrusslands, Moldawiens und anderer Länder getestet. Um während der Reifezeit den Verlust herabfallender Beeren zu verhindern, legen oder hängen Sie Plastikfolie unter die Rebstöcke. Die gesammelten, sauberen Beeren eignen sich zur Kompottherstellung.

Rezensionen

Evgeniya

Ich lebe in einer feuchten Region, und überraschenderweise ist meine Nordflanken-Schuppennase ...

Victoria

Ich baue die Rebsorte „Schulter“ seit acht Jahren an. Ich besitze auch einen alten Strauch, dessen Alter ich nicht kenne; er stammt von den Vorbesitzern der Datscha. Mir ist etwas Interessantes aufgefallen: In einem Jahr sind die Trauben sehr zahlreich, mittelgroß und locker, im darauffolgenden Jahr hingegen dicht und groß. Das wiederholt sich Jahr für Jahr, und der Ertrag bleibt konstant. Der Geschmack ist angenehm, die Beeren sind sehr süß, und die Saftausbeute ist gut – perfekt für Wein! Ich empfehle den Anbau, aber man sollte sich auf regelmäßige Behandlungen gegen Krankheiten einstellen.