Zucchini-Apfel-Adjika für den Winter – einfach köstlich!
Dies ist ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für eine ungewöhnliche Zucchini-Apfel-Adjika für den Winter. Sie ist absolut köstlich. Zucchini ist ein sehr vielseitiges Gemüse und findet in vielen Wintergerichten Verwendung. Zucchini-Apfel-Adjika ist süß-scharf. Wer es schärfer mag, kann einfach mehr Chili hinzufügen. Diese Adjika ist eine hervorragende Alternative zu Fertigsaucen und Ketchup, die oft nicht besonders gesund sind. Sie passt zu fast jedem Hauptgericht oder jeder Beilage und harmoniert besonders gut mit Fleisch und Kartoffeln. Man kann die Zucchini-Apfel-Adjika aber auch einfach auf eine knusprige Brotscheibe streichen und genießen.
Zutaten:
- Zucchini – 5000 g;
- Paprika (rot) – 1000 g;
- scharfe Paprikaschoten - 15 kleine Schoten;
- Knoblauch – 200 g;
- Äpfel – 1000 g;
- Karotten – 1000 g;
- geruchloses Pflanzenöl – 500 ml;
- Tafelessig – 200 ml;
- Kristallzucker – 200 g;
- Salz – 5 EL.
Ausbeute an Zucchini-Apfel-Adjika = 8-8,5 Liter.
Wie man Zucchini- und Apfel-Adjika zubereitet
Wir waschen das gesamte Gemüse und die Äpfel, schälen sie gegebenenfalls und schneiden sie in längliche Stücke, damit sie leicht durch den Fleischwolf gedreht werden können.
Alle Zutaten, einschließlich Knoblauch und Chilischoten, durch einen Fleischwolf drehen.
Das entstandene Püree in ein geeignetes Gefäß geben, Salz und 200 g Zucker hinzufügen und Pflanzenöl darüber gießen.
Aufsehen.
Die zukünftige Adjika eine halbe Stunde köcheln lassen, sobald sie kocht. Dann einen Schuss Essig hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Guten Appetit.