Ein duftendes Johannisbeer-Trauben-Kompott für den Winter – Ihre Kinder und Ihr Ehemann werden es zu schätzen wissen.
Reife, saftige Beeren sind ein Symbol des Sommers, also lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, ihren intensiven Geschmack und Duft zu genießen. Sommerbeeren eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung vielfältiger Winterkonserven. Heute haben wir schwarze Johannisbeeren und Weintrauben in unserer Küche. Wir werden daraus eine duftende Kompott für den Winter zubereiten.
Das Kompott wird ohne Sterilisation zubereitet, was die Zubereitung erheblich vereinfacht. Sie können kernlose Trauben verwenden und diese nach dem Entkorken einfach durch ein Sieb gießen, um die Beeren zu entfernen. Schwarze Johannisbeeren und Trauben verleihen dem Kompott eine satte, dunkle Farbe und machen es zu einem wahrhaft köstlichen Genuss. Kein gekaufter Saft kann da mithalten. Die Kombination von Johannisbeeren und Trauben ist zudem eine hervorragende Wahl. Da diese Beeren nahezu gleichzeitig reifen, wird Ihnen dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos sicher weiterhelfen.
Zutaten:
- Schwarze Johannisbeere – 100 g;
- Trauben – 100 g;
- Wasser – 800 g;
- Zucker – 150 g.
Wie man Johannisbeer- und Traubenkompott zubereitet
Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie Stiele und Blätter. Zupfen Sie die Trauben von den Stielen. Dunkle Traubensorten (blaue und rosafarbene) eignen sich am besten.
Die Beeren in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben. Für dieses Rezept haben wir ein Einmachglas verwendet.
Kochen Sie Wasser auf und gießen Sie es über die Beeren im Glas. Lassen Sie den Aufguss 15 Minuten ziehen. Die Beeren färben das Wasser und geben ihren Saft ab.
Gießen Sie das Kompott in einen Topf, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Zucker hinzu, um das Getränk süß und schmackhaft zu machen.
Gießen Sie den süßen Sirup über die Beeren und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Die Beeren nehmen einen Teil des Glases ein, der Rest wird mit süßem Kompott aufgefüllt.
Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es unter eine warme Decke, bis die Kompottmasse vollständig abgekühlt ist. Sie können die Kompottmasse auch über Nacht stehen lassen und sie dann am nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren. Im Winter sollten Sie die Kompottmasse vor dem Öffnen im Kühlschrank kühlen und anschließend in Gläser füllen. Guten Appetit!
