Gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter (ohne Sterilisation)
Dies ist eine einfache Vorspeise mit süßen Paprika, die Sie sofort genießen oder sogar in Gläsern einkochen können. Geröstete Paprika sind pikant und genau die richtige Schärfe für den Winter. Dank des Fotorezepts gelingt Ihnen die Zubereitung von Paprika in Knoblauchbutter ganz einfach.Diese Vorspeise eignet sich perfekt, auch für besondere Gäste, wenn wenig Zeit für die Zubereitung anderer Gerichte bleibt. Die gerösteten, goldbraunen Paprika sehen zudem appetitlich aus. Sterilisieren ist übrigens nicht nötig.
Zutaten (ergibt 1 l fertigen herzhaften Snack):
- süße Paprika – 1000 g
- Tafelessig – 1 EL.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Pflanzenöl - nach Augenmaß, zum Braten
- Kristallzucker – 3 EL.
- Tafelsalz – 1 TL.
- Wasser
Wie man gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter zubereitet
Waschen Sie die Paprika und entfernen Sie vorsichtig die Kerngehäuse. Sie können die Paprika auch ganz lassen, anstatt sie zu schneiden.
Den Knoblauch schälen, waschen und mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zerdrücken. Den zerdrückten Knoblauch mit einem Teelöffel Salz, zwei Esslöffeln Zucker und einem Schuss Essig in ein steriles Gefäß geben. Nach Belieben können auch fein gehackte Chiliflocken hinzugefügt werden.
Nun müssen Sie die Paprikaschoten in Pflanzenöl anbraten. Braten Sie sie in einer heißen Pfanne an, bis sie eine schöne, goldbraune Kruste haben.
Füllen Sie das Glas mit den vorbereiteten Paprikaschoten. Füllen Sie es so dicht wie möglich, aber nicht bis zum Rand, sondern nur bis zur Biegung des Glases. Füllen Sie den Rest des Glases mit kochendem Wasser auf.
Die Paprikaschoten müssen nicht sterilisiert werden, da sie sich auch in Innenräumen gut halten. Zum Schluss werden die Gläser mit speziellen Deckeln verschlossen und abgekühlt.
Danach stellen wir es an einen dunklen Ort, und im Winter können wir die köstlichste hausgemachte Zubereitung genießen.
