Paprika, mariniert mit Äpfeln für den Winter
Hier ist ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für eine köstliche Winterkonfitüre aus Paprika und saftigen Äpfeln. Sie ist etwas ungewöhnlich. Lassen Sie sich von der Kombination aus Paprika und Äpfeln nicht abschrecken – sie ist wirklich wunderbar. Diese Vorspeise ist pikant und aromatisch. Für die Zubereitung benötigen Sie säuerliche Äpfel (idealerweise Antonovka-Äpfel) und pralle, süße Paprika. Am besten marinieren Sie Paprika in verschiedenen Farben, da dies der Vorspeise nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen verleiht. Ihre Gäste werden diese einfache, aber leckere Vorspeise lieben.
Zutaten (für sieben oder acht 1-Liter-Gläser):
- Paprika - nach Augenmaß, so viel wie möglich;
- Äpfel (fest, säuerlich) - auch nach Augenmaß;
- Wasser (für die Marinade) – 2000 ml;
- Zucker – 500 g;
- Tafelsalz – 3 EL;
- Essig – 250 ml;
- getrocknetes Lorbeerblatt – 3 Blätter;
- Pfefferkörner (Piment) – 5 Erbsen;
- Dillsamen – 1 TL;
- Senfkörner – 2 TL.
Wie man eingelegte Paprika mit Äpfeln für den Winter zubereitet
Da wir die Zutaten fast sofort in die Gläser füllen, müssen wir die Gläser und Deckel umgehend waschen und trocknen. Wir putzen die Paprika, spülen die restlichen Kerne ab und schneiden sie in mehrere große Stücke.
Das Gleiche machen wir mit den Äpfeln.
Bereiten Sie eine schmackhafte Marinade zu: Geben Sie 2 Liter sauberes Wasser in einen Behälter und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Senfkörner, Dill, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Zucker, Salz und einen Schuss Essig hinzu.
Die Paprika portionsweise in die kochende Salzlake geben. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
Das Gleiche machen wir mit den Äpfeln, aber nur 2-3 Minuten lang.
Nun Obst und Gemüse abwechselnd in saubere, trockene Gläser füllen. Die Gläser bis zum Rand füllen und anschließend mit Salzlake auffüllen. Die Gläser verschließen.
Guten Appetit!
