Brombeeren sind in Gärten selten. Sie sind weniger beliebt als Erdbeeren oder Himbeeren. Geschmack und Nährwert sind jedoch mit diesen vergleichbar. Die Sorte „Black Satin“ zählt zu den besten Brombeeren. Ihre Beeren zeichnen sich durch ein einzigartiges Aroma aus, das Saftigkeit, Süße und Säure vereint.
Brombeeren haben eine reichhaltige und ausgewogene Zusammensetzung. Sie enthalten Glukose, Ascorbinsäure, Fruktose, Kupfer, Kalium, Mangan und viele weitere, ebenso wertvolle Inhaltsstoffe. Der Verzehr von Brombeeren verringert das Erkältungsrisiko und stärkt das Immunsystem.
Beschreibung und Merkmale der Sorte
Ein besonderes Merkmal der Brombeersorte „Black Satin“ im Vergleich zu anderen Sträuchern ist ihre Höhe. Ihr kräftiger Stamm kann über 5 Meter lang werden. Anfangs wächst der Stamm senkrecht, doch nach etwa 1,5 Metern beginnt er zu kriechen und breitet sich waagerecht aus. Der Stamm ist nahezu dornenlos. Grüne Blätter befinden sich entlang der gesamten Länge des Strauchs.
Während der Blütezeit erscheinen hellviolette Blütenstände an den Sträuchern. Nach dem Abfallen der Blütenstände bilden sich die Beeren. Reife Brombeeren sind tiefschwarz und glänzend. Ein einzelner Fruchtstand trägt 12–15 Beeren mit einem Gewicht von jeweils 5–7 Gramm. Die Reifezeit erstreckt sich von Ende Juli bis Mitte August.
'Black Satin' wird im südlichen und mittleren Teil des Landes im Freiland angebaut. Auch in nördlichen Regionen ist der Anbau möglich, allerdings benötigt der Strauch dort zusätzliche Pflege, um Winterfrost zu vermeiden.
Brombeeren können eine reiche Ernte bringen. In der Hochsaison kann ein einzelner Strauch bis zu 12 Kilogramm reife Beeren tragen. Brombeeren werden für den Verkauf angebaut; sie sehen wunderschön aus und sind daher schnell vergriffen. Aus den Beeren werden verschiedene Konfitüren, Marmeladen, Sirupe, Smoothies und Beerenpürees hergestellt. Brombeerblätter werden sonnengetrocknet und Tee beigemischt; ihr betörender Duft erinnert an den Sommer.
Anbau- und Pflegetipps für Black Satin
Um Beerensträucher anzubauen, benötigen Sie Setzlinge. Diese können Sie im Frühjahr auf Gartenmärkten erwerben. Vor dem Einpflanzen müssen die Setzlinge behandelt werden, um potenziell schädliche Mikroorganismen von den Wurzeln zu entfernen. Geben Sie dazu einige Kristalle Kaliumpermanganat in einen Eimer Wasser, bis sich die Lösung rosa färbt. Bereiten Sie die Lösung kurz vor dem Einpflanzen zu, weichen Sie die Brombeerwurzeln einige Minuten darin ein und pflanzen Sie sie anschließend sofort in die Erde.
Der Boden für die Pflanzung sollte im Voraus umgegraben werden. Kaliumsulfat, Humus und Superphosphat werden dem Boden beigemischt. Diese nährstoffreiche Zusammensetzung versorgt die Wurzeln mit Nährstoffen und beschleunigt das Wachstum des Strauchs. Brombeeren haben ein tiefes Wurzelsystem, daher werden die Pflanzlöcher 50–60 Zentimeter tief ausgehoben. Der Abstand zwischen benachbarten Sträuchern sollte mindestens anderthalb Meter betragen.
Beginnen Sie unmittelbar nach dem Einpflanzen mit dem Formschnitt. Lassen Sie an jedem Trieb drei bis vier der am weitesten entwickelten Knospen stehen. Werden neue Zweige nicht umgehend entfernt, wächst der Strauch in die Länge und Breite, und die Beerenproduktion fällt gering aus. Gießen Sie die Erde großzügig. Bestreuen Sie das Pflanzloch mit Mulch – Torf oder Kompost.
Um Brombeeren anzubauen, benötigt man ein Rankgitter. Dazu werden Stöcke oder Pfähle in die Erde gesteckt und ein Draht dazwischen gespannt, sodass die Brombeersträucher beidseitig zwischen dem Draht eingeklemmt werden. Während die Sträucher wachsen, stützt das Rankgitter die Triebe und verhindert, dass sie sich verbiegen.
Im Sommer sollte der Strauch 2-3 Mal pro Woche gegossen werden. Bei Regenwetter sollte das Gießen um eine Woche verschoben werden. Brombeeren vertragen leichte Trockenheit und Hitze gut, jedoch schadet Staunässe dem Wurzelsystem.
Im ersten Jahr nach der Pflanzung blühen und fruchten Brombeeren nicht; sie gewöhnen sich an ihren neuen Standort und sammeln Kraft für den folgenden Sommer. Bei warmen und sonnigen Sommern können sich jedoch einige wenige Beeren bilden.
Im zweiten Jahr nach der Pflanzung, nach der Blüte, erfolgt die reiche Ernte in der zweiten Sommerhälfte. Die Beeren sind dann zwar noch etwas kleiner, die beste Qualität wird jedoch in den Folgejahren erzielt. Brombeeren lassen sich leicht pflücken; sie lösen sich mühelos vom Stiel und sind unempfindlich gegen Druckstellen. Gepflückt werden die Beeren alle zwei Tage. Unreife Beeren werden erst geerntet, wenn sie dunkel oder schwarz sind. Die gepflückten Beeren werden gewaschen, mit einem Tuch oder einer Serviette abgetrocknet und maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Um auch in den kommenden Jahren eine reiche Ernte zu gewährleisten, benötigen Brombeeren die richtige Pflege. Die Überwinterung ist besonders wichtig. Da Brombeeren empfindlich auf starke Kälte reagieren (die Zweige können erfrieren, und im schlimmsten Fall kann der Strauch ganz absterben), müssen die Sträucher auf Frost vorbereitet werden. Entfernen Sie Mitte September Blätter, trockene Triebe und überhängende Zweige. Binden Sie die verbleibenden Zweige zu kleinen Bündeln zusammen und biegen Sie diese mit einem Seil zum Boden. Die Brombeeren können mit Plastikfolie oder warmem Material abgedeckt werden.
Im Frühjahr werden die Sträucher entbindert und begradigt. Erfrorene Zweige werden entfernt. Alle Triebe werden um etwa ein Viertel zurückgeschnitten. Die Brombeeren sind nun bereit, wieder zu blühen.
Vorteile der Variante „Schwarzer Satin“
- süße und große Beeren von regelmäßiger Form;
- Präsentation;
- allgemeiner Zweck;
- hohe Erträge erzielen;
- verlängerte Fruchtperiode;
- Trockenresistenz.
Gärtnerbewertungen zu Black Satin
Alla aus Tuapse sagt: „Die Black Satin-Brombeeren sind genau das, wonach ich gesucht habe. Sie sind süß, aber nicht aufdringlich. Ich friere einige davon ein, damit ich im Winter Smoothies zubereiten oder sie Backwaren hinzufügen kann.“
Irina aus Orjol schreibt: „Brombeeren sind sehr gesund. Sie löschen den Durst perfekt und wirken belebend. Die positiven Eigenschaften stammen nicht nur aus den Beeren selbst, sondern auch aus ihren Blättern. Ich koche sehr gerne Brombeermarmelade. Sie hat einen leicht säuerlich-süßen Geschmack.“