Fantastische Apfelmarmelade mit Berberitze – Kinder werden sie lieben!
Unsere Hausfrauen lassen sich immer wieder etwas einfallen, um zu überraschen. Und dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ist da keine Ausnahme. Auf den ersten Blick sieht es aus wie gewöhnliche Apfelmarmelade. Doch das Highlight dieses Gerichts sind die Berberitzenbonbons. Sie verleihen der Marmelade eine rötliche Farbe, sodass sie wie Orangenmarmelade aussieht, und sie hat auch einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.
Diese Marmelade eignet sich hervorragend zum Backen. Sie schmeckt aber auch köstlich zu frischem Brot oder Weißbrot. Los geht's!
Zutaten:
- Äpfel – 3 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Berberitzen - 250 g;
- Wasser -100 g.
Wie man Apfelmarmelade mit Berberitzenbonbons zubereitet
Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Die Apfelsorte spielt keine Rolle: süße oder saure Äpfel eignen sich gleichermaßen. Sind die Äpfel saftig und weich, benötigen Sie kein zusätzliches Wasser. Geben Sie die Apfelstücke in einen dickwandigen Topf oder eine Schüssel. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Geben Sie Wasser hinzu, falls die Äpfel nicht saftig sind.
Zugedeckt kochen lassen. Nach 15–20 Minuten beginnen die Äpfel zu einem Püree zu zerfallen. Gelegentlich umrühren.
Die Äpfel köcheln lassen, bis sie zu einem Püree zerfallen. Dann den Zucker hinzufügen.
Lassen Sie die Marmelade weitere 15 Minuten köcheln. Sie wird anfangen zu blubbern und zu platzen. Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Sie können sie mit einem Deckel abdecken, aber nicht vollständig. Nun sind die Berberitzen an der Reihe. Entfernen Sie die Papierhüllen.
Und wir schicken es an die Marmelade.
Rühren und kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Als Nächstes füllen Sie die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser. Die Deckel sollten ebenfalls steril sein. Stellen Sie die Gläser kopfüber und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Am besten lagern Sie sie im Keller oder an einem kühlen Ort.
Guten Appetit.
