Zucchini ist, genau wie Milchpilze, ein fantastisches Rezept.
Zucchini eignen sich hervorragend für unzählige leckere und abwechslungsreiche Wintergerichte. Sie sind immer reichlich vorhanden und günstig, ihr Geschmack variiert jedoch je nach den anderen Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche Zucchini aus der Dose, ähnlich wie Milchpilze – ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit. Auch wenn diese Art von Snack sterilisiert werden muss, ist sie recht einfach zuzubereiten, wenn man möchte. Und wir wollen ja schließlich immer unsere Familie oder unsere lieben Gäste verwöhnen.
Ausbeute an fertigem Snack = vier 0,9-l-Gläser.
Zutaten für Zucchini:
- Zucchini – 3 kg;
- Karotte - 1 Stück;
- Grünzeug - 1 Bund;
- Knoblauch – 1 Knolle;
- Tafelsalz - 2 EL;
- Rahar-Sand - 150 g;
- Pflanzenöl - 1,5 Tassen;
- Essig - 200 ml;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1 TL.
Zucchini wie Milchpilze zubereiten
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in mittelgroße Streifen. Für diese Zubereitung eignen sich am besten junge Zucchini mit dünner Schale. Die Schale muss nicht entfernt werden; schneiden Sie einfach die Stiele ab.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Bei der Zubereitung dieser Vorspeise ist es wichtig, das Gemüse nicht zu fein zu hacken.
Die Kräuter hacken. Alle gehackten Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Geben Sie gehackten Knoblauch, zwei Esslöffel Tafelsalz, 150 g Zucker, gemahlenen Pfeffer, anderthalb Gläser Sonnenblumenöl und 200 ml Tafelessig hinzu.
Die Vorspeise gründlich vermischen und dann etwa drei Stunden ruhen lassen, damit das Gemüse ausreichend mit den Gewürzen durchtränkt wird und Flüssigkeit abgibt.
Anschließend füllen wir das Gemüse mit dem Saft in Gläser ab.
In einem Topf mit ausgelegtem Boden 20 Minuten sterilisieren und die Deckel anschließend aufrollen.
Guten Appetit.
