Zucchini nach koreanischer Art sind eine köstliche und würzige Wintervorspeise.
Zucchini ist ein hervorragendes und ideales Gemüse zum Einkochen. Erstens lässt sich ihr Geschmack mit beliebigen Gewürzen und Würzmitteln verfeinern. Zweitens sparen Sie einen erheblichen Teil Ihres Familienbudgets, wenn Sie Zucchini selbst einkochen, anstatt abgepackte Zucchini im Laden zu kaufen. Daher haben wir uns für dieses Produkt entschieden.
Heute dreht sich alles um Zucchini. Jetzt fehlt nur noch das passende Rezept. Wir präsentieren Ihnen Zucchini nach koreanischer Art mit koreanischer Karottenwürzmischung für den Winter. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die herzhafte Gemüse-Vorspeisen lieben. Die Zucchini hat ein besonders intensives und würziges Aroma. Die koreanische Karottenwürzmischung harmoniert hervorragend mit ihr. Nutzen Sie also die Gelegenheit und bereiten Sie eine originelle und ungewöhnliche Vorspeise für den Winter zu.
Für dieses Rezept benötigen Sie: Zucchini, Karotten, Zwiebeln, einige Paprikaschoten, Knoblauch, Gewürze und die klassischen Zutaten zum Einkochen – Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig. Verwenden Sie am besten frisches und schmackhaftes Gemüse. Junge Zucchini eignen sich ideal, da Sie diese nicht schälen oder entkernen müssen. Junge Zucchini sind für jedes Gericht geeignet. Die Zubereitung dieser Vorspeise ist einfach; ein detailliertes Rezept finden Sie weiter unten.
Zutaten:
- Zucchini – 1 kg;
- Zwiebel - 250 Gramm;
- Karotten – 500 Gramm;
- Knoblauch – 100 Gramm;
- Pflanzenöl - 100 Gramm;
- Gewürzmischung für koreanische Karotten – 10 Gramm;
- Salz – 25 Gramm;
- Zucker – 100 Gramm;
- Tafelessig (9%) – 75 Gramm.
Wie man Zucchini nach koreanischer Art zubereitet
Zucchini lassen sich einfach verarbeiten: Waschen Sie sie und raspeln Sie sie mit einer koreanischen Gemüsereibe fein, sodass schöne, ansprechende Späne entstehen. Falls Sie keine koreanische Reibe besitzen, können Sie die Zucchini auch in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Paprika und Zwiebel schälen und das Gemüse in Streifen oder Halbringe schneiden.
In einer Schüssel oder einem Topf die vorbereiteten Gemüse – Zucchini, Zwiebel und Paprika – vermischen.
Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe, pressen Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und messen Sie die benötigte Menge koreanisches Karottengewürz ab. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen: scharf und mild. Verwenden Sie einfach die, die Ihnen am besten schmeckt.
Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Öl, Essig, Zucker und Salz wie angegeben hinzufügen. Gründlich vermischen und leicht andrücken, um den Saft freizusetzen. 2–3 Stunden ziehen lassen: Das Gemüse wird dadurch mariniert und saftig.
Die entstandene Gemüsemischung in saubere, sterilisierte Gläser füllen, leicht andrücken und bis zum Rand auffüllen.
Wir lassen es 15 Minuten sterilisieren - diese Zeit ist für 0,5-Liter-Gläser geeignet.
Die Deckel fest zusammenrollen und mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Genießen Sie diese koreanische Gemüse-Vorspeise diesen Winter. Guten Appetit!
