3 Möglichkeiten, frische Zucchini für den Winter einzufrieren

Wenn Sie weder Zeit noch Energie haben, Gemüse haltbar zu machen, aber trotzdem im Winter Ihr eigenes Gemüse essen möchten, dann ist diese kurze Anleitung zum Einfrieren von Zucchini für den Winter zu Hause genau das Richtige für Sie. Durch das Einfrieren bleiben möglichst viele der wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte erhalten.

Das Einfrieren funktioniert besonders gut in modernen, hochwertigen Gefrierschränken, da diese über eine Schnellgefrierfunktion verfügen. Zucchini einzufrieren ist kinderleicht. Das Gemüse benötigt kaum Aufwand, und das Ergebnis ist einfach fantastisch. Zucchini behalten ihren vollen Geschmack auch im gefrorenen Zustand. Sie können jederzeit eine Portion entnehmen und zu jedem Gericht hinzufügen.

Zucchini ist beispielsweise eine unverzichtbare Zutat in Gemüseeintöpfen. Und einfach Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln zu köcheln, ergibt ein köstliches Abendessen. Wichtig ist, die Zucchini vor dem Einfrieren in handliche Stücke zu schneiden und portionsweise einzufrieren. So lassen sie sich später viel leichter verwenden.

Wenn man die Früchte im Ganzen einfriert, nehmen sie nicht nur viel Platz im Gefrierschrank ein, sondern sind auch später unpraktisch zu verarbeiten. Zucchini hingegen müssen nicht aufgetaut werden; man kann sie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank zubereiten.

Benötigte Zutaten:

Wie friert man Zucchini für den Winter ein?

Zuerst suchen wir uns Zucchini aus. Wenn Sie selbst geerntet haben, umso besser. Ansonsten finden Sie diese leckeren Gemüse während der Saison auf dem Markt fast geschenkt. Wählen Sie nur junge, unbeschädigte Zucchini. Die Schale sollte dünn und glatt sein, und sie dürfen nicht welk aussehen.

Denken Sie daran: Je sorgfältiger Sie Ihre Zucchini auswählen, desto besser wird das Ergebnis. Waschen Sie die Zucchini nach der Auswahl und entfernen Sie die Stiele. Falls Sie die Zucchinischale im fertigen Gericht stört, können Sie sie vor dem Einfrieren entfernen.

Als Nächstes beginnen wir mit dem Schneiden des Gemüses. Der Einfachheit halber machen wir das auf drei Arten: in Ringe (zum Braten),

Würfel (für Eintöpfe, Omeletts, Kaviar),

grob raspeln (für Pfannkuchen, Vorspeisen, pürierte Suppen).

Frieren Sie die Zucchini portionsweise in mehreren Schritten ein. Verteilen Sie sie zunächst auf einer flachen Oberfläche und frieren Sie sie einige Stunden leicht an. Die geriebenen Zucchini sollten Sie nicht auf einer flachen Oberfläche verteilen, sondern direkt in Gefrierbeutel geben und einfrieren, bevor sie Saft abgeben.

Sobald das Gemüse fest geworden ist, füllen wir es in Plastikbeutel und frieren es ein. Wie sich herausstellt, ist das Einfrieren von Zucchini für den Winter zu Hause ganz einfach.