Trauben- und Apfelkompott ohne Sterilisation
Wir bieten ein Rezept für ein hervorragendes Trauben-Apfel-Kompott an, das ohne Sterilisation zubereitet werden kann und ein würdiger Ersatz für süße kohlensäurehaltige Getränke und industriell hergestellte Säfte ist. Es ist ein hervorragender Durstlöscher und eignet sich auch perfekt für festliche Anlässe. Kompotte sind in der Regel sehr einfach und schnell zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Wenn Sie also gerade erst anfangen, lernen Sie zunächst, diese einfachen Getränke haltbar zu machen.
Dieses Trauben-Apfel-Kompott wird Sie begeistern. Sein besonderes Aroma verdankt es der würzigen Zimtnote. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, Trauben und Zimt ist einfach unbeschreiblich. Sollte das Kompott zu süß oder zu konzentriert sein, kann es problemlos mit abgekochtem, kaltem Trinkwasser verdünnt werden.
Zutaten (berechnet für ein 2-Liter-Glas):
- Trauben – 300 g,
- Apfel – 1 Stück
- Kristallzucker – 130 g,
- Zimtpulver – 0,5 TL
- Zitronensäure – auf der Spitze eines Messers.
- Trinkwasser – 2 l.
Wie man Trauben- und Apfelkompott zubereitet
Die erste Frage, die sich Ihnen vielleicht stellt, ist: „Welche Trauben eignen sich am besten für dieses Getränk?“ Sie können jede Sorte verwenden, aber in diesem Rezept bereiten wir Kompott aus blauen Trauben zu. Dasselbe gilt für Äpfel – jede Sorte ist geeignet, aber saftige, süß-säuerliche Äpfel sind am besten. Waschen Sie das Obst und entfernen Sie die Stiele. Es sollten keine faulen oder beschädigten Beeren im Kompott schwimmen.
Dann trennen wir die Trauben von den Stielen und geben sie in ein steriles, trockenes Glas. Den Apfel in große Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen und zu den Trauben geben.
Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, bis die Früchte bedeckt sind, und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
Nun das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, gemahlenen Zimt und etwas Zitronensäure hinzufügen, um die Haltbarkeit des Getränks zu gewährleisten.
Alles zum Kochen bringen und umrühren. Den Sirup in ein Glas füllen und verschließen.
Wir lassen die Konservengläser 24 Stunden lang kopfüber stehen und verstecken sie dann in einer Speisekammer oder im Keller.
