Apfel- und Traubenkompott für den Winter
Äpfel werden oft zur Zubereitung von Wintergetränken verwendet, aber auch Trauben sollten nicht außer Acht gelassen werden. Wie andere Beeren enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe, wodurch Apfel-Trauben-Kompott nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Die Apfelsorte sollte nach Geschmack gewählt werden. Wer die Früchte nicht schneiden möchte, sollte solche wählen, die groß genug sind, um leicht in das Glas zu passen. Auch Trauben eignen sich für jede Sorte, wobei Blaubeeren dem Kompott ein intensiveres Aroma und eine kräftigere Farbe verleihen. Die Trauben können, falls gewünscht, ganz verwendet werden. Wichtig ist, dass sie fest sind und eine feste Schale haben.
Sie benötigen 3-Liter-Gläser und Deckel, die Sie im Voraus vorbereiten können. Sterilisieren Sie diese mit Ihrer bevorzugten Methode.
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten. Die im Rezept aufgeführten Zutaten reichen für ein 3-Liter-Glas.
Zutaten:
- Trauben – 1 Traube;
- Äpfel – 3 Stück;
- Kristallzucker – 1 Tasse;
- Wasser – 2,5 Liter.
Wie man Apfel- und Traubenkompott für den Winter zubereitet
Die Trauben von den Traubenbüscheln trennen und von Verunreinigungen befreien. Unbrauchbare Beeren und sonstige Verunreinigungen entfernen. Gründlich abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in das Glas füllen.
Die vorbereiteten Äpfel daraufgeben. Vorher waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Schale kann dranbleiben.
Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, verschließen Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 30 Minuten ziehen. Dadurch werden die Früchte effektiv sterilisiert. Währenddessen nimmt das Getränk durch den Saft der Beeren und Früchte die Farbe an.
Die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf abgießen, Kristallzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gründlich umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
Gießen Sie die heiße Flüssigkeit zurück in das Glas und verschließen Sie es fest mit dem Deckel. Falls nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um das Glas bis zum Rand zu füllen, können Sie kochendes Wasser hinzufügen.
Das Apfel-Trauben-Kompott ist fertig. Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es in ein warmes Tuch. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, geschützt vor Licht und Sonnenlicht, auf.
