Schnell zubereitetes Sauerkraut im Glas
Sauerkraut behält all seine wertvollen Inhaltsstoffe und ist daher die beste Zubereitungsmethode. Dieses Rezept ist schnell zubereitet, da der Snack direkt im Glas gekocht wird und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden kann. Es wird ohne Essig fermentiert, daher ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, was gerade in der kalten Jahreszeit besonders wichtig ist.
Aus Sauerkraut lässt sich schnell ein leckerer Salat zubereiten, indem man einfach Zwiebeln, Kräuter und Pflanzenöl hinzufügt. Dieses Gericht passt besonders gut zu Kartoffeln.
Dieser Kohl ist eine tolle Vorspeise für Alltags- und Festtagsessen. Und natürlich darf die allseits beliebte Vinaigrette nicht fehlen – sie schmeckt besonders gut zu selbstgemachtem Kohl.
Zutaten:
- Kohl – 1,5 kg,
- Karotten – 2 Stück
- Wasser – 1,5 l,
- Salz – 2 EL,
- Zucker – 2 EL.
So macht man Sauerkraut im Glas
Bereiten wir alle Zutaten vor. Nehmen Sie eine Schüssel oder einen Topf, gießen Sie anderthalb Liter sauberes Trinkwasser hinein und geben Sie Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie das Wasser, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Stellen Sie die Lake beiseite. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Halbieren Sie den Kopf und schneiden Sie ihn fein; Sie können dafür eine Reibe verwenden.
Waschen Sie die Karotten unter fließendem Wasser und schälen Sie sie. Reiben Sie die geschälten Karotten anschließend mit einer mittleren oder feinen Reibe.
Kohl und Karotten in einer tiefen Schüssel gut vermischen und dabei mit den Händen leicht durchkneten.
Man nehme ein sauberes Einmachglas, fülle den Kohl dicht hinein und lege nach Belieben Lorbeerblätter und Pfefferkörner zwischen die Schichten.
Füllen Sie den Kohlkopf fast bis zum Rand mit Salzlake, lassen Sie dabei 1 cm Platz am Rand, bedecken Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie ihn einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen.
Anschließend den Kohl mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Sauerkraut kann als Beilage zu jeder Mahlzeit serviert werden.
Guten Appetit!
Valentina
Dieses Rezept ist erprobt und bewährt. Ich koche das Wasser auf, lasse es abkühlen, währenddessen schneide ich Kohl und Karotten, gebe Lorbeerblätter und Piment hinzu, fülle die Gläser fest und gieße die warme Lake darüber. Am nächsten Tag steche ich den Kohl mit einem Holzspatel ein, decke das Glas mit Gaze ab und stelle ein Glas Wasser hinein. Am dritten Tag esse ich und habe einen sehr guten Appetit. Ich wünsche Ihnen alles Gute!
Valentina
Dieses Rezept ist erprobt und bewährt. Ich koche das Wasser auf, lasse es abkühlen und schneide in der Zwischenzeit Kohl und Karotten klein. Lorbeerblätter und Pimentblätter füge ich hinzu, fülle die Gläser fest und gieße die warme Lake darüber. Am nächsten Tag steche ich den Kohl mit einem Holzspatel ein, decke das Glas mit Gaze ab und stelle ein Glas mit … darauf.
Am dritten Tag esse ich, und ich habe einen sehr angenehmen Appetit, und ich wünsche Ihnen alles Gute.