Die köstlichsten eingelegten, knackigen Gurken für den Winter
Das Einmachen von Lebensmitteln für den Winter ist für jede Hausfrau eine zeitaufwändige Angelegenheit. Doch der Aufwand lohnt sich. Mit diesem Rezept kann jede Hausfrau köstliche, knackige und pikante eingelegte Gurken für den Winter zubereiten. Alle im Haushalt werden es lieben, daran besteht kein Zweifel.
Für knusprige Gurken benötigen Sie:
- 7,5 – 8 Kilogramm Gurken;
- 6-8 Johannisbeerblätter;
- 5-6 Dill-Schirmchen;
- frische Meerrettichblätter;
- 4-6 Piment-Erbsen.
Für 4,5 Liter Marinade:
- Trockene Gewürzmischung zum Einlegen von Gurken (Päckchen);
- 8 Esslöffel Zucker;
- 4,5 Esslöffel Salz;
- 200 Milliliter 9%iger Haushaltsessig.
Zubereitung von knusprigen eingelegten Gurken
Die Gurken sollten vorbereitet werden. Waschen Sie die Gurken gründlich und weichen Sie sie 30–40 Minuten ein. Sterilisieren Sie anschließend die Gläser. Geben Sie gewaschene Johannisbeerblätter und Dilldolden auf den Boden jedes Glases. Zupfen Sie die Meerrettichblätter von Hand und verteilen Sie die Stücke in den Gläsern.
Die vorbereiteten Gurken in Gläser füllen, bis zum Rand. Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen, bis der Rand bedeckt ist. 15–20 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser mit einem passenden Deckel abgießen. Diese Flüssigkeit darf nicht weiterverwendet werden.
Bereiten Sie die Marinade zu. Messen Sie 4,5 Liter Wasser ab. Geben Sie Salz und Zucker in die Pfanne mit der Flüssigkeit.
Pimentkörner und Gewürze hinzufügen. Essig in die Marinade gießen. Die Marinade zum Kochen bringen.
Die heiße Marinade vorsichtig über die Gurken gießen.
Verschließen Sie die Deckel mit einer Verschließmaschine fest. Stellen Sie die Gläser die ersten 24 Stunden kopfüber und abgedeckt auf. Guten Appetit!
