Schnell eingelegte Paprika
Die Saison der Konserven ist angebrochen: In den Regalen der Läden und Märkte findet man immer weniger Gemüse, dafür aber immer mehr davon in Gläsern. Wir bieten ein sehr einfaches Rezept für schnell zubereitete eingelegte Paprika für den Winter. Eingelegte Paprika eignen sich hervorragend als Vorspeise und passen zu jedem Gericht. Viele Köche konservieren mehr als eine Paprikasorte und Lecho, aber dieses Rezept erfordert weder zusätzlichen Aufwand noch Kosten, und die Paprika werden köstlich, süß und saftig.
Was Sie zum Marinieren benötigen:
- süße Paprika - 3 kg;
- Pfefferkörner - ein paar Stück.
- Salz – 1 EL;
- Zucker – 1 Glas;
- Sonnenblumenöl – 1 Tasse;
- Essig – 1 Glas;
- Wasser – 1 Liter;
- Lorbeerblatt – 2-3 Stück.
Wie man eingelegte Paprika zubereitet
Die Paprika vorzubereiten ist ganz einfach. Waschen Sie die Paprika zunächst gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Kerne. Sie können die Paprika ganz lassen, aber es ist einfacher, sie zu schneiden. Schneiden Sie die Paprika am besten längs in Scheiben und legen Sie diese in eine separate Schüssel.
Bereiten Sie in einem separaten Topf die Marinade für die Paprika zu. Geben Sie einen Liter Wasser hinein und fügen Sie dann Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Essig und Öl hinzu.
Während die Marinade kocht, sterilisieren Sie die Gläser. Am einfachsten geht das in der Mikrowelle. Nehmen Sie die gewünschte Anzahl Gläser, füllen Sie jedes bis zur Hälfte mit Wasser und erhitzen Sie sie etwa zehn Minuten lang in der Mikrowelle.
Wenn die Marinade kocht, geben Sie ein Drittel der Paprika hinein und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Dann geben wir es in ein Glas. Die Marinade darüber gießen und das Glas verschließen.
Wir machen das so lange, bis alle Paprikaschoten aufgebraucht sind.
Wickeln Sie die verschlossenen Gläser ein, bis sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann kühl. Ihre eingelegten Paprika sind nun bereit für den Winter. Sie sind eine willkommene Ergänzung zu Ihrem Neujahrsbuffet und eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder Dressing.
