Köstliche Tomaten mit Karottengrün für den Winter
Tomaten mit Karottengrün sind eine praktische und leckere Winterkonserve. Selbstgemachte Konserven schmecken viel besser als gekaufte. Man weiß, dass alle Zutaten hochwertig und frisch sind. Sie können sich auch Ihr Lieblingsrezept aussuchen. Manche mögen säuerliche Tomaten direkt aus dem Fass, andere bevorzugen einen etwas süßeren Geschmack. Genau dieses Rezept bieten wir Ihnen heute an.
Tomaten mit Karottengrün sind im Winter leicht würzig und süß. Wenn Sie diese Art von Tomaten mögen, probieren Sie unser Rezept. Dieses Rezept ist für ein 1-Liter-Glas: Marinade und Tomaten sind genau richtig für diese Größe.
Zutaten:
- Tomaten – 700 g;
- Wasser - 500 g;
- Karottengrün – 5-6 Zweige;
- Zucker – 2 EL;
- Salz – 0,5 EL;
- Essig 9% - 1 EL.
Wie man Tomaten mit Karottengrün für den Winter zubereitet
Waschen Sie die Gläser mit Natron, spülen Sie sie mehrmals mit klarem Wasser aus und sterilisieren Sie sie anschließend: Stellen Sie sie dazu über einen Topf mit kochendem Wasser. Ein Metallsieb oder ein spezieller Sterilisationsring eignet sich dafür. Lassen Sie die sterilisierten Gläser etwas abkühlen.
Die gewaschenen und getrockneten Karottenspitzen auf den Boden des Glases geben.
Geben Sie eine dicke Schicht Tomaten darauf. Am besten eignen sich kleine Tomaten, damit sie sich im Glas leicht verteilen.
Wasser aufkochen, über die Tomaten im Glas gießen, mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten ziehen lassen.
Das Wasser abgießen und eine Marinade zubereiten: Das Wasser erneut zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Den Essig dazugeben und warten, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Die Hitze abstellen und die Marinade vom Herd nehmen.
Gießen Sie die heiße Marinade über die Tomaten und verschließen Sie die Behälter sofort mit Deckeln.
Die Gläser umdrehen, an einem warmen Ort abdecken und vollständig abkühlen lassen. Die Tomaten können auch über Nacht unter einer Decke stehen gelassen werden.
Die fertigen Tomaten mit dem Karottengrün bis zum Winter in einem dunklen Vorratsschrank oder Keller lagern. Guten Appetit!
