Ein köstlicher Donau-Salat mit grünen Tomaten
Ich empfehle, im Winter einen Donau-Salat mit grünen Tomaten zuzubereiten, die man nicht sterilisiert. Er hat einen sehr ungewöhnlichen, originellen und leicht pikanten Geschmack. Diese Vorspeise ist perfekt für ein festliches Buffet; Männer werden sie garantiert zu schätzen wissen. Glaubt mir, dieser Salat passt hervorragend zu allen Beilagen und Fleischgerichten.
Donausalat lässt sich sehr schnell zubereiten, vor allem weil die Gläser nicht sterilisiert werden. Trotzdem hält sich der Salat den ganzen Winter über perfekt, ohne aufzuquellen oder zu explodieren.
Für diese Vorspeise werden grüne Tomaten verwendet, egal welche Größe, da sie ohnehin in Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Ihren grünen Tomaten anfangen sollen, probieren Sie dieses Rezept.
Zutaten:
- grüne Tomaten – 450 g;
- Salz – 0,5 EL;
- 9%iger Essig – 20 ml;
- Karotten – 1 Stück;
- Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
- Pfefferkörner – 1-2 Stück;
- Zwiebeln – 1-2 Stück;
- Zucker – ¼ EL;
- Pflanzenöl – 50 ml.
So bereiten Sie Donausalat mit grünen Tomaten zu
Waschen Sie die grünen Tomaten und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Spalten. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe oder Halbringe.
Anschließend die Karotten schälen und grob raspeln.
Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
Pflanzenöl hineingießen.
Dann gießen Sie den Essig hinein.
Den Salat vermengen und 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend das Gemüse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 25–35 Minuten köcheln lassen.
Den Donau-Grüntomatensalat in Gläser füllen.
Den Salat in die Gläser gießen und verschließen. Die Gläser können dann bis zum nächsten Tag in der Speisekammer oder im Keller aufbewahrt werden.
