Köstliche Gurken mit Tomatensoße für den Winter
Für fast jede Hausfrau beginnt die Winter-Einmachsaison mit dem Einlegen von Gurken. Aufgrund der immensen Beliebtheit dieses Gemüses in unserer Region hat sich eine Vielzahl von Rezepten angesammelt. Auch Gurken aus der Dose enthalten eine ganze Reihe nützlicher Substanzen: Kalium, Magnesium, die Vitamine A, B1, B6, C und D.
Gurken in Tomatensoße für den Winter einzulegen, ist eine relativ neue Methode, doch dieses Rezept erfreute sich dank seines einfach unglaublichen Geschmacks schnell großer Beliebtheit. Deshalb zählt es heute zu den beliebtesten Pickles. Schritt-für-Schritt-Fotos und eine detaillierte Beschreibung zeigen Ihnen, wie Sie diese Vorspeise zubereiten.
Zutaten:
- Gurken – 0,5 kg;
- Tomaten – 0,5 l;
- Aspirin – 1 Tablette;
- Zucker – 3 EL;
- Salz – 1 EL;
- Knoblauch – 1 Knolle.
- Meerrettichblatt – 1 Stück pro Glas;
- scharfe Paprika – 1 Stück;
- Petersilie – ein paar Zweige;
- Dill - ein paar Zweige;
- Kirschblätter – mehrere Stücke;
- Lorbeerblatt - mehrere Stücke;
- schwarze Pfefferkörner - 8 Stück.
So konserviert man Gurken in Tomatensoße für den Winter
Alle Zutaten sollten vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Es empfiehlt sich, die Gurken einige Stunden in Wasser einzuweichen, damit sie später nicht zerfallen. Kräuter, Knoblauch und Pfefferkörner in das Glas geben.
Entfernen Sie die Stiele der Gurken. Schneiden Sie sie in zwei oder drei Stücke oder schichten Sie sie nach Belieben im Glas (quer zum Boden, parallel oder in Schichten). Die Art der Anordnung hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Produkts.
Sobald das Glas vollständig mit Gurken gefüllt ist, übergießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser. Lassen Sie es etwa fünf Minuten ziehen, gießen Sie die Flüssigkeit dann zurück in den Topf und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomatensoße zu. Pürieren Sie die angegebene Menge Tomaten oder zerkleinern Sie sie im Mixer und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie die Soße dabei ständig um, damit sie nicht anbrennt. Geben Sie während des Kochens Salz und Zucker hinzu.
Sobald die Soße gekocht ist, das Wasser abgießen. Dann die Aspirintabletten zerdrücken und in das Glas geben. Anschließend den Tomatensaft dazugeben.
Fertig. Verschließen Sie die Gläser mit einem Metalldeckel und stellen Sie sie kopfüber auf. Wickeln Sie sie anschließend in eine Decke oder ein dickes Handtuch. Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, da dieser Schritt bei der Verwendung von Aspirin in Rezepten nicht notwendig ist.
