Ein erfrischender Mojito im 3-Liter-Glas für den Winter
Stachelbeer-Minz-Kompott, auch bekannt als Mojito, lässt sich im Winter ganz einfach zubereiten. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie etwa ein halbes Liter Glas Stachelbeeren. Je mehr Sie verwenden, desto besser schmeckt es. Dieses Kompott kann man pur trinken, aber wenn man etwas Rum und Crushed Ice hinzufügt, erhält man einen fast echten alkoholischen Cocktail, den „Mojito“, der unglaublich beliebt, lecker und erfrischend ist.
Die Zubereitungszeit beträgt 30 Minuten. Die Zutatenangaben beziehen sich auf ein 3-Liter-Glas.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 450 g;
- Kristallzucker – 250 g;
- Zitrone – 2-3 Scheiben;
- Minze - mehrere Zweige;
- gefiltertes Wasser oder Quellwasser.
Wie man Stachelbeerkompott "Mojito" zubereitet
Das Drei-Liter-Einmachglas gründlich waschen, mit kochendem Wasser ausspülen und den Deckel abkochen. Das Glas über Dampf sterilisieren oder im Backofen trocknen.
Als Nächstes geben Sie den Kristallzucker in das Glas. Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen. Falls die Stachelbeeren noch etwas unreif und säuerlich sind, fügen Sie 2–3 Esslöffel mehr hinzu.
Waschen Sie die Minzzweige gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Wählen Sie die aromatischste Sorte, da diese die Qualität des Getränks bestimmt. Es gibt über 40 Minzsorten, und fast alle sind sehr aromatisch und enthalten viel Menthol. Geben Sie die getrockneten Minzzweige in ein Glas.
Als Nächstes 2-3 Zitronen- oder Limettenscheiben hinzufügen. Im Originalrezept des Cocktails wird Limette verwendet.
Sortieren Sie die Stachelbeeren, lassen Sie dabei Stiele und Spitzen dran. Waschen Sie die Beeren gründlich, trocknen Sie sie ab, geben Sie sie in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser (Quellwasser oder gefiltertem Wasser).
Decken Sie das Glas mit etwas Warmem ab und lassen Sie es 15 Minuten stehen. Setzen Sie dann einen Deckel mit Abflusslöchern auf und gießen Sie das Wasser in einen Topf ab.
Bringen Sie das Getränk bei starker Hitze zum Kochen, füllen Sie es sofort in ein Glas und verschließen Sie es mit einem abgekochten Deckel. Drehen Sie das Glas um und bedecken Sie es erneut mit warmem Wasser. Lassen Sie es 8–10 Stunden lang vollständig abkühlen – dies ist der natürliche Pasteurisierungsprozess. Während dieser Zeit verblasst die leuchtend grüne Farbe des Getränks wahrscheinlich, aber ein Hauch von Smaragdgrün und vor allem der einzigartige, frische Geschmack bleiben erhalten.
Stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort. Lagern Sie es bei einer Temperatur zwischen 4 und 18 Grad Celsius.
