Mandarin: Nutzen und Risiken für die menschliche Gesundheit

Die Mandarine, eine beliebte Zitrusfrucht für Erwachsene und Kinder, stammt ursprünglich aus China. Später gelangte sie nach Japan und verbreitete sich in ganz Europa. In Europa wird sie erst seit dem 19. Jahrhundert angebaut. Trotzdem sind die Vorzüge und Risiken der Mandarine weltweit bekannt.

Die in verschiedenen Regionen angebauten Mandarinensorten unterscheiden sich in Aussehen, Fruchtgröße, Schalenfarbe und Geschmack. Die Mandarine bleibt die unangefochtene Nummer eins unter den Zitrusfrüchten: Zitronen sind sauer, Grapefruits bitter, und nur die Mandarine ist durchgehend süß und aromatisch.

Noch vor dreißig Jahren konnte man diese saftigen, aromatischen Früchte nur während der Neujahrsfeiertage genießen. Heute sind Mandarinen dank ihres weitverbreiteten Anbaus das ganze Jahr über erhältlich.

Eigenschaften und chemische Zusammensetzung von Mandarinen

Die Früchte des immergrünen Rautenbaums sind klein, im Durchschnitt 5–6 cm im Durchmesser, und haben die Form einer beidseitig abgeflachten Kugel. Je nach Sorte kann die Größe variieren, ebenso wie das Aussehen der Schale – von glänzend hellorange bis uneben orange-gelb.

Die Artenvielfalt bedingt auch Geschmacksunterschiede. Mandarinen aus Abchasien sind bekannt für ihre hellorange Schale und ihren süß-sauren Geschmack. Türkische Früchte haben eine gelbe Schale und einen leicht säuerlichen Geschmack, sind aber fast kernlos. „Spanische“ Sorten zeichnen sich durch eine großporige Schale, einen grünen Stiel, Süße und einen hohen Kerngehalt aus.

Die Frucht besteht aus Segmenten, meist etwa zehn. Manche Sorten lassen sich leicht schälen, andere erfordern etwas mehr Mühe. Doch in jedem Fall verströmt das Schälen einer Mandarine einen unvergleichlichen Duft. Dieser Duft entsteht durch die Zusammensetzung der Schale, die reich an ätherischen Ölen, Zucker, Vitaminen und organischen Säuren ist.

Die Frucht selbst ist nicht nur wegen ihres Geschmacks und Aromas wertvoll. Ihr unbestreitbarer Vorteil liegt in ihrer unschätzbaren chemischen Zusammensetzung, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen, organischen Säuren, Sacchariden, Pektinen, Phytonziden und Flavonoiden ist.

Die Frucht enthält die Vitamine PP, A, E und die B-Gruppe, wobei Vitamin C, wie bei allen Zitrusfrüchten, eine führende Rolle spielt. Die Farbe der Frucht ist auf den hohen Gehalt an Beta-Carotin zurückzuführen; je heller die Schale, desto höher der Vitamingehalt.

Wichtige Bestandteile der Frucht sind die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Diese Substanzen sind für den Erhalt der Augenfunktion und der Sehschärfe unerlässlich.

Die südliche Frucht ist sehr reich an Mikroelementen: Sie enthält eine Fülle von Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Natrium.

Gesundheitliche Vorteile von Mandarinen

Zitrusfrüchte, darunter Mandarinen, sind ein wahrer Schatz. Ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften zeigen sich besonders im Herbst und Winter, wenn Erkältungen und Virusinfektionen häufiger auftreten. Doch auch zu anderen Jahreszeiten ist ihr Verzehr unbestreitbar wichtig.

Allgemeine vorteilhafte Eigenschaften

Diese kleine, saftige Frucht ist bei vielen Krankheiten und Beschwerden hilfreich. Die Frucht oder ihre Schale gelten als therapeutisches und vorbeugendes Mittel und besitzen antiseptische, entzündungshemmende, stärkende und tonisierende, krampflösende, tumorhemmende, reinigende und regenerative Eigenschaften.

1. Ätherische Öle lindern Schmerzen und Krämpfe. Sie werden zur Herstellung von Schmerzmitteln verwendet, die Schmerzen wirksam bekämpfen.
2. Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts wirkt es als Antioxidans, hemmt Entzündungsprozesse und beseitigt freie Radikale.

   

3. Mandarinen haben eine komplexe Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Sie werden zur Behandlung von Gastritis, Durchfall, Blähungen und Appetitstörungen eingesetzt. Die enthaltenen Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus, stellen die Darmflora wieder her und normalisieren den Stuhlgang.
4. Bekämpft Krebs. In der Alternativmedizin werden Mandarinenöl und die Frucht selbst zur Aktivierung krebshemmender Wirkstoffe und zur Hemmung der Vermehrung bösartiger Zellen eingesetzt.
5. Wirkt antiseptisch und antibakteriell. Mandarinen helfen, Sepsis zu bekämpfen und das Wachstum von Mikroben in Lebensmitteln zu hemmen.
6. Lindert Nervosität. Ätherisches Zitrusöl reduziert Angstzustände, bekämpft Depressionen, normalisiert den Schlaf und erhöht die Stressresistenz.

   

7. Entfernt Giftstoffe, Harnsäure und Salze, senkt dank Pektin und Hemicellulose den Cholesterinspiegel.
8. Es wirkt hervorragend harntreibend, lindert Entzündungen des Urogenitalsystems und entfernt Salze und Steine ​​aus Nieren und Blase.
9. Es hilft nicht nur bei der Heilung von Atemwegserkrankungen, sondern beugt auch deren Auftreten vor und beschleunigt die Rehabilitation nach der Genesung.
10. Bei äußerlicher Anwendung bekämpft es Pilzinfektionen.
11. Verbessert den Körpertonus und hat einen positiven Effekt auf die Zell- und Geweberegeneration.

Für den männlichen Körper

Neben ihren allgemein positiven Auswirkungen auf den Körper sind Mandarinen besonders für Männer ein sehr gesundes Lebensmittel. Die enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf die Spermienbeweglichkeit, die Potenz und die Libido aus. Darüber hinaus steigert die Frucht die Ausdauer, stabilisiert das Nervensystem und verbessert die körperliche Kraft.

Für Frauen

Mandarinen sind besonders für Frauen vorteilhaft. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, den Menstruationszyklus zu normalisieren und die Blutung zu verringern.

Zitrusfrüchte sind in der Schwangerschaft nicht verboten, sofern keine direkten medizinischen Gründe dagegen sprechen. Der tägliche Verzehr mehrerer Zitrusfrüchte versorgt den Körper mit Ascorbinsäure und wertvollen Spurenelementen und kann Schwellungen reduzieren. Die positiven Auswirkungen der Früchte auf die Haut verringern das Risiko von Schwangerschaftsstreifen. Übermäßiger Konsum von Zitrusfrüchten während der Schwangerschaft und nach der Geburt kann jedoch allergische Reaktionen beim Baby auslösen. Daher ist Mäßigung wichtig.

Eine besonders wertvolle Eigenschaft der Mandarine für Frauen ist ihre Fähigkeit, Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Dies ist ihrem hohen Gehalt an Vitamin A und C zu verdanken. Regelmäßiger Verzehr der Frucht macht die Haut glatt, beseitigt Akne, andere Hautausschläge und feine Linien und schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen.

Eine so unangenehme Erkrankung wie Soor, die vielen bekannt ist, kann durch äußerliche Anwendung von frisch gepresstem Mandarinensaft behandelt werden.

Die Frucht ist auch im Rahmen einer Diät vorteilhaft. Sie kann beim Abnehmen helfen, aber nur, wenn man körperlich aktiv ist und ausreichend Eiweiß zu sich nimmt.

Schäden und Gegenanzeigen für den Verzehr von Mandarinen

Die scheinbare Unbedenklichkeit von Mandarinen kann trügerisch sein. Ihr Verzehr ist bei bestimmten Erkrankungen kontraindiziert und sollte nur nach Rücksprache mit einem Arzt erfolgen. Zu diesen Erkrankungen gehören:

• Akutes Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. Da Mandarinen den Säuregehalt erhöhen, können sie entzündete Schleimhäute zusätzlich reizen;
• Nephritis;
• Hepatitis;
• Cholezystitis.

Übermäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten kann anhaltende allergische Reaktionen auslösen, die mit Hautausschlag, Juckreiz und Fieber einhergehen. Diese Erkrankung ist schwer zu behandeln und verhindert den weiteren Verzehr von Zitrusfrüchten.

Eine weitere mögliche Folge von Überdosierung ist Hypervitaminose. Der Wunsch, Vitamine auf Vorrat zu kaufen, kann die Magen-Darm-Funktion beeinträchtigen und zu Durchfall und einem Abfall des Hämoglobinspiegels führen.

Verwendung in Lebensmitteln

Ungeachtet der positiven Eigenschaften, die Extrakte, Schale und Öl der Frucht besitzen mögen, schätzen die Menschen sie in erster Linie wegen ihres unvergleichlichen Geschmacks.

Kaloriengehalt von Mandarinen

Mandarinen sind ein Diätprodukt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt pro 100 Gramm Fruchtfleisch beträgt etwa 45 kcal. Dieser Wert kann je nach Sorte variieren, liegt aber selten unter 38 kcal und nie über 52 kcal.

Der süße Geschmack der Frucht schließt eine schlanke Figur nicht aus. Dank ihrer Ballaststoffe, darunter auch Pektin, hilft sie effektiv gegen Übergewicht. Auch die enthaltenen Flavonole, die als wirksame Anti-Adipositas-Substanzen gelten, tragen dazu bei.

Die Wirksamkeit des Produkts beruht auf seiner nitratfreien Beschaffenheit, da die Zitronensäure das Eindringen schädlicher Bestandteile in die Fruchtstruktur verhindert.

Die gesündesten Rezepte

Saftige Zitrusfrüchte schmecken frisch, als Zutat in Gerichten, in Soßen und auch konserviert hervorragend. Die folgenden Rezepte sind besonders empfehlenswert:

1. Erwachsene werden eine Mandarinentinktur mit Wodka zu schätzen wissen. Dieses einfach zuzubereitende Getränk wirkt nicht nur belebend, sondern verströmt auch ein frisches, angenehmes Aroma. Zur Zubereitung benötigen Sie gewaschene und getrocknete Mandarinenschalen sowie hochwertigen Wodka. Die Schalen werden in den Wodka eingelegt und bis zu zwei Wochen an einem dunklen Ort ziehen gelassen.

   

   

   Es handelt sich dabei nicht nur um ein angenehmes alkoholisches Getränk, sondern auch um ein Heilmittel gegen bestimmte Krankheiten: Wenn man 25 Tropfen der Tinktur mit Wasser verdünnt und dreimal täglich einnimmt, kann man Lungenentzündung oder Bronchitis sowie Verdauungs- und Appetitprobleme lindern.

2. Mandarinenmarmelade mit Schale sieht sehr ungewöhnlich aus und überzeugt mit ihrem Geschmack. Ganze Mandarinen sollten gründlich gewaschen und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Bitterstoffe aus den Schalen zu entfernen. Die eingeweichten Früchte werden an mehreren Stellen mit einem spitzen Gegenstand (z. B. einem Zahnstocher oder einer Gabel) eingestochen. Wer mag, kann Sternnelken in die Einstichstellen stecken.

   

   Ein Sirup aus Wasser und Zucker wird über Nacht über die Mandarinen gegossen und ziehen gelassen. Am nächsten Morgen werden die Früchte mit dem Sirup 20 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt und anschließend abgekühlt. Dieser Kochvorgang wird vier Tage lang wiederholt, wobei der Sirup eindickt und die Früchte dunkler werden. Nun ist die Marmelade fertig.

3. Kandierte Mandarinenschalen sind eine köstliche Leckerei für Groß und Klein. Weichen Sie die Schalen drei Tage lang in Wasser ein und wechseln Sie das Wasser dabei regelmäßig. Anschließend die Schalen klein schneiden und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie einen Zuckersirup aus 400 ml Wasser und 1,5 bis 2 kg Zucker zu und weichen Sie die Schalen darin 24 Stunden lang ein. Gießen Sie den Sirup ab, kochen Sie ihn erneut auf und wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal. Die fertigen Süßigkeiten sollten getrocknet werden und können dann genossen werden.

   

   

Häufig gestellte Fragen zum Anbau

Die kleine, leuchtende und saftige Mandarine ist wieder überall erhältlich. Dennoch ist ihre Präsenz in den Supermarktregalen nach wie vor das wichtigste Zeichen für die nahenden Winterfeiertage. Köstlicher Geschmack, ein angenehmer Duft und zahlreiche positive Eigenschaften zeichnen diese beliebte Zitrusfrucht bei Jung und Alt aus.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4