Die köstlichsten bulgarischen Tomaten für den Winter
Ich möchte euch das köstlichste Rezept für bulgarische Tomaten für den Winter vorstellen. Es gibt heutzutage viele verschiedene Rezepte für bulgarische Tomaten, aber ich möchte euch die klassische Variante präsentieren, zubereitet mit einfachsten Gewürzen. Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack dieser Tomaten aus der Sowjetzeit, als man sie in jedem Supermarktregal finden konnte.
Die Menge an Wasser und Tomaten variiert je nach Größe der Tomaten. Die angegebenen Mengen beziehen sich auf ein Zwei-Liter-Glas. Ich habe mehrere Gläser gleichzeitig verwendet, daher ist die Beschreibung im Plural.
Zutaten:
- Tomaten - 1300 Gramm;
- Wasser - 900 Milliliter;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Zucker - 3,5 Esslöffel;
- Essig (9%) - 2 EL;
- Salz - 2/3 EL;
- Dill - 2 Regenschirme.
Wie man eingelegte Tomaten nach bulgarischer Art zubereitet
Ich empfehle, die Gläser und Deckel vorher jeweils fünf Minuten lang zu sterilisieren. Waschen Sie sie vorher unbedingt mit Natron ab. Sobald die Gläser etwas abgekühlt sind, können Sie alle Zutaten einfüllen. Geben Sie ein paar Dillzweige (getrocknet oder frisch) auf den Boden, das ist egal.
Die gewaschenen Tomaten so dicht wie möglich darauflegen und dabei möglichst keine großen Lücken lassen.
Übergießen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten stehen; während dieser Zeit werden sowohl die Gläser als auch die Tomaten gut sterilisiert.
Mit einem Deckel abdecken.
Die Lake in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie große Knollen in mehrere Stücke. Geben Sie den Knoblauch zusammen mit den Tomaten in das Glas.
Die Salzlake über die Gläser gießen und zum Schluss den Essig hinzufügen. Die Deckel fest verschließen, die Gläser umdrehen und mit einer Decke abdecken. Nach 24 Stunden die Konfitüre in eine Speisekammer oder einen Keller stellen.
Bulgarische Tomaten sind winterfest. Warten Sie, bis der Winter kommt, und genießen Sie sie.
Guten Appetit!
