Tomaten mit Wodka für den Winter – da kann man sich die Finger ablecken.
Tomaten mit Wodka sind im Winter ein wahrhaft alkoholischer Snack. Dieses Rezept, inklusive Fotos, ist einfach köstlich.
Wenn Sie Dosentomaten lieben und gerne ungewöhnliche Rezepte ausprobieren, sollten Sie sich unsere Tipps unbedingt ansehen. Das Einlegen dieser Tomaten ist kinderleicht: Einfach eine traditionelle Marinade zubereiten und Wodka hinzufügen. Mit Wodka werden die Tomaten perfekt konserviert und verderben auch in einer Wohnung nicht.
Zutaten:
- Tomaten – 500 g;
- Wasser – 1,5 Tassen;
- Salz – 0,5 EL;
- Zucker – 1 EL;
- Wodka – 1 TL;
- 9%iger Essig – 1 TL;
- Knoblauch – 1-2 Zehen;
- Zwiebeln – nach Geschmack;
- Dill – nach Geschmack;
- Pfefferkörner – 5 Stück;
- Lorbeerblatt – 1-1,5 Stück.
Wie man Tomaten mit Wodka für den Winter haltbar macht
Waschen und sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie die benötigten Gewürze hinein: Knoblauch, Dill, Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Fügen Sie nach Belieben Zwiebelscheiben hinzu – sie ergeben auch eine köstliche Vorspeise.
Waschen Sie die Tomaten und schichten Sie sie dicht in die Gläser. Achten Sie darauf, sie nicht zu fest anzudrücken, damit sie nicht platzen. Kleine Tomaten eignen sich am besten zum Einkochen – sie passen besser in die Gläser und lassen viel weniger Leerraum als größere Tomaten.
Wasser aufkochen und die Tomaten damit übergießen. 10–15 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten werden dadurch weicher und erwärmen sich. Sterilisieren ist nicht nötig.
Das Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen lassen, um eine Tomatenmarinade herzustellen. Essig und Wodka dazugeben, sofort vom Herd nehmen – fertig ist die Tomatenmarinade.
Gießen Sie die heiße Marinade erneut über die Tomaten und verschließen Sie den Deckel. Fertig ist eine köstliche, leicht alkoholische Vorspeise. Guten Appetit!
