Tomaten mit Pflaumen, die man sich nicht entgehen lassen kann
Probieren Sie doch mal, diese köstlichen Tomaten und Pflaumen mit unserem Rezept inklusive Fotos für den Winter haltbar zu machen. Leckere eingelegte Tomaten findet man oft im Vorratsschrank einer guten Hausfrau oder im Supermarkt. Wenn Ihnen das traditionelle Gericht etwas zu eintönig geworden ist, können Sie das Rezept abwandeln und den farbenfrohen Tomaten eine weitere Zutat hinzufügen, zum Beispiel Pflaumen. Diese Kombination mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, doch die Pflaumen verleihen dem Gericht eine angenehme Süße, ohne den vertrauten Geschmack zu verfälschen. Servieren Sie die Konfitüre auf einer großen Platte. Die Kombination aus Obst und Gemüse wirkt sehr ansprechend und zieht natürlich sofort die Blicke Ihrer Gäste auf sich.
Zutaten:
- Tomaten (Pflaumen) – 1 kg;
- Pflaumen – 0,5 kg;
- Knoblauch – 1 Knolle;
- schwarze Pfefferkörner – 12 Stück;
- Chilischote – nach Geschmack;
- Salz – 2 volle Esslöffel;
- Zucker (weiß) – 1 EL;
- Pflanzenöl – ein Esslöffel;
- Wasser – 0,5 l;
- Essig – 2 EL;
- Petersilie.
Wie man köstliche Tomaten und Pflaumen zubereitet
Zuerst die Hauptzutaten vorbereiten: Pflaumen und Tomaten gründlich waschen und die Stiele entfernen. Den Knoblauch schälen und alle Zehen waschen.
Die vorbereiteten Zutaten reichen für zwei Liter Gläser mit fertigem Produkt.
Als Nächstes die Pflaumenkerne entfernen und prüfen, ob sich Würmer darin befinden.
Alle Zutaten in saubere und gedämpfte Gläser geben: Chilischote – ein paar Stücke, Pflaumen, Tomaten, Petersilie – alles gut vermischen.
Übergieße alles mit kochendem Wasser.
Anschließend müssen die vollen Gläser mit Deckeln verschlossen und 20 Minuten lang stehen gelassen werden.
Dann ersetzen wir den normalen Metalldeckel durch einen neuen mit speziellen Behältern und lassen die Flüssigkeit in den Topf ablaufen.
Knoblauch und Pfefferkörner in das Glas geben.
Zucker, Salz, Essig und Öl mit Wasser in einen Topf geben. Die Marinade aufkochen und anschließend in die Gläser füllen.
Anschließend werden die Gläser zusammengerollt und in eine Decke gewickelt. Sobald die Konfitüre abgekühlt ist, sollte sie in den Keller oder die Speisekammer gebracht werden.
Dort warten sie auf ihre Gelegenheit, die Gastgeberin und die Gäste im Winter an den Sommer zu erinnern.
