Birnenmarmelade – so einfach, aber so lecker, genau wie in der Kindheit.
Der Herbstanfang bringt uns eine neue Obsternte, zum Beispiel von Birnen und Äpfeln. Bei einer guten Birnenernte sollte man diese Gelegenheit unbedingt nutzen, um leckere Konserven für den Winter, wie zum Beispiel Marmelade, herzustellen.
Marmelade kochen ist normalerweise mühsam und zeitaufwendig, aber nicht in diesem Fall. Probieren Sie doch mal mein einfaches Rezept aus: Birnen fein hacken, und schon bald haben Sie eine köstliche Leckerei im Glas für den Winter. Selbstgemachte Birnenmarmelade ist einfach himmlisch und duftet herrlich. Sie ist ein wunderbarer Genuss im Winter, besonders für eine gesellige Teeparty oder als Füllung für Ihre Lieblingsgebäcke.
Zutaten:
- Birnen – 500 g;
- Zucker – 200 g.
Wie man Birnenmarmelade für den Winter zubereitet
Für Marmelade eignen sich alle Birnensorten; wählen Sie einfach Ihre Lieblingssorte. Bereiten Sie die Birnen für die weitere Zubereitung vor: Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Spalten. Entfernen Sie dabei das Kerngehäuse. Die Schale ist recht dünn, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie die Birnen natürlich schälen.
Anschließend die geschälten Birnen mit einem Fleischwolf zerkleinern und in einen vorbereiteten, praktischen Topf oder eine Schöpfkelle zum Kochen geben.
Die benötigte Menge Zucker zu den Birnen geben und nach gründlichem Vermischen auf den Herd stellen.
Sobald die Birnen-Zucker-Mischung kocht, die Hitze reduzieren und die Garzeit abwarten – etwa anderthalb Stunden. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Das ist alles.
Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, müssen Sie nur noch alles in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel verschließen. Am besten bereiten Sie die Gläser vorher vor, indem Sie sie waschen und sterilisieren. Verfahren Sie mit den Deckeln genauso.
Warten Sie, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie die Gläser dann sicher an einem kühlen Ort. Diese Köstlichkeit hält sich aber auch bei Zimmertemperatur gut. Denken Sie nur daran: Nach dem Öffnen sollte die Marmelade mit geschlossenem Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
