Ein einfaches Pflaumenkompott mit Kernen für den Winter, ohne Sterilisation – verzehrfertig.
Wenn Sie gerne für den Winter einkochen, sollten Sie unbedingt dieses köstliche und gesunde Pflaumenkompott mit Kernen zubereiten. Da die Pflaumen mit den Kernen eingelegt werden, ist das Kompott im Handumdrehen fertig. Es lässt sich außerdem ohne Sterilisieren zubereiten, was wir Ihnen natürlich auch anbieten.
Da die Kompottmasse Kerne enthält, sollte sie maximal ein Jahr aufbewahrt werden, da diese giftige Substanzen freisetzen können. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass dieses köstliche Getränk lange haltbar ist. Ihre Familie wird es ohnehin schon vor dem Frühling trinken, also keine Sorge. Außerdem ist das 3-Liter-Glas Kompott, für das dieses Rezept gedacht ist, ausreichend für eine große Familie.
Zutaten:
- Pflaumen – 300 g;
- Zucker – 200-250 g;
- Wasser – 2,7 l.
Wie man Pflaumenkompott mit Kernen zubereitet
Waschen und sortieren Sie die Pflaumen, entfernen Sie Stiele und Blätter. Geben Sie die gewaschenen Pflaumen in ein sauberes, sterilisiertes Glas. Blaue Pflaumen eignen sich ideal für dieses Rezept; sie geben ihren Saft an das Kompott ab und verleihen ihm eine schöne Farbe. Die Pflaumen selbst haben ein intensives Aroma, sodass das Getränk genauso gut schmeckt. Außerdem sind blaue Pflaumen sehr aromatisch und geschmackvoll, wodurch das Kompott besser schmeckt als jeder gekaufte Saft.
Geben Sie die benötigte Menge Zucker hinzu. Wenn Sie süßere Getränke bevorzugen, verwenden Sie 300 Gramm Zucker pro 3-Liter-Glas.
Wasser zum Kochen bringen und das heiße Wasser über die Pflaumen gießen. Abdecken und 15–20 Minuten ziehen lassen, damit der Saft austritt.
Gießen Sie die reichhaltige Kompottmasse in einen tiefen Topf und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
Gieße die heiße Flüssigkeit zum zweiten Mal in das Glas mit den Pflaumen; die Farbe ist bereits leuchtend und satt.
Verschließen Sie das fertige Getränk mit einem Metalldeckel mithilfe eines speziellen Verschlusswerkzeugs. Decken Sie das Kompott mit einer warmen Decke ab und lassen Sie es abkühlen. Sie können die Gläser über Nacht stehen lassen und sie am nächsten Morgen in einem kühlen, dunklen Vorratsschrank aufbewahren. Das Pflaumenkompott hält sich dort den ganzen Winter über.
Vor dem Servieren das Getränk kühlen, in Gläser füllen und genießen. Die Pflaumen aus dem Kompott sind ein Genuss. Guten Appetit!
