Klare, schnell zubereitete Apfelmarmelade aus dem Schongarer – im Handumdrehen fertig
Marmelade ist eine der beliebtesten Delikatessen, die in fast jedem Haushalt zu finden ist und im Sommer von Hausfrauen mit viel Liebe und Wärme zubereitet wird. Bevor die Apfelsaison zu Ende geht, sollten Sie aus dieser köstlichen Frucht so viel Marmelade wie möglich herstellen.
Für diese Köstlichkeit eignen sich süß-saure Früchte am besten. Sie enthalten viel Pektin, das der Konfitüre eine leicht geleeartige Konsistenz verleiht. Diese klare, geschnittene Marmelade ist ideal zum Verfeinern von selbstgebackenen Leckereien.
Seitdem ich einen Multikocher in meiner Küche habe, ist Marmelade kochen zum Kinderspiel geworden. Es ist unglaublich einfach und schnell, überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten:
- Äpfel – 250 g;
- Zucker – 180 g;
- Nelken – 1 Stück;
- Zitronensäure – 2 g.
Wie man klare Apfelmarmelade aus Apfelscheiben herstellt
Waschen und trocknen Sie die benötigte Anzahl Äpfel leicht ab. Sie müssen nicht geschält werden; entfernen Sie einfach die Stiele und löffeln Sie die Kerne heraus.
Damit Äpfel beim Schneiden nicht dunkel werden, gießen Sie etwa 300-400 Milliliter Wasser in ein beliebiges Gefäß und lösen Sie Zitronensäure darin auf.
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und legen Sie sie sofort in dieses Wasser.
Nachdem Sie alle Äpfel klein geschnitten haben, geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Geben Sie anschließend alle Äpfel in den Mixtopf des Multikochers, fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
Stellen Sie den Multikocher auf die Backfunktion und lassen Sie ihn zehn Minuten lang laufen. Rühren Sie währenddessen den Inhalt des Multikochers häufig um und lassen Sie den Deckel offen. Die Äpfel sollten kochen. Falls nicht, verlängern Sie die Garzeit um weitere fünf Minuten. Geben Sie anschließend eine Handvoll Nelken hinzu.
Schließen Sie sofort den Deckel und stellen Sie das Programm „Garen“ auf 15 Minuten ein. Sobald das Gargeräusch zu hören ist, öffnen Sie den Deckel und füllen Sie die noch heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser anschließend fest.
Warten Sie, bis die Marmelade auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, und lagern Sie sie dann an dem Ort, an dem Sie Ihre Konserven aufbewahren. Idealerweise sollte es kühl und dunkel sein.
