Vorsicht vor Wodka-Salat: 1 kg Kohl, Karotten und Zwiebeln
Der „Vorsicht vor Wodka“-Salat ist der perfekte Genuss für Gäste. Köstlich und sättigend, passt er hervorragend zu jeder Beilage sowie zu alkoholischen Getränken. Kohl, Karotten und Zwiebeln ergeben eine köstliche Vorspeise. Tomaten, Paprika und Gurken werden ebenfalls hinzugefügt.
Dieses Rezept ist für 1 kg Kohl, 1 kg Karotten und 1 kg Zwiebeln – es ist schnell und einfach zubereitet und leicht zu merken. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Zutaten:
- Kohl – 1 kg;
- Zwiebeln – 1 kg;
- Karotten – 1 kg;
- Tomaten – 1 kg;
- Paprika – 1 kg;
- Gurken – 1 kg;
- Salz – 40 g;
- Zucker – 100 g;
- Pflanzenöl – 1 Tasse;
- 9%iger Essig - 0,5 Tassen.
So bereiten Sie den „Vorsicht vor Wodka“-Salat zu
Bereiten Sie das gesamte Gemüse für den Salat vor. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohl; waschen Sie ihn nicht. Waschen Sie die Tomaten und Gurken und schneiden Sie Stiel und Enden ab. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Kohl in Streifen.
Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.
Entfernen Sie die Kerne aus der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Die Paprika ist sehr aromatisch und verleiht dem Salat noch mehr Geschmack.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten grob raspeln.
Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen und mehrmals umrühren.
Den Salat mit Öl und 9%igem Speiseessig beträufeln, vermengen und 1 Stunde marinieren lassen. Das Gemüse gibt dabei seinen Saft ab, und wir lassen den Salat anschließend in dieser Marinade köcheln.
Den Salat aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, nicht länger. So bleiben der knackige Geschmack und das frische Aroma des Gerichts erhalten.
Die heiße Mischung in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit der Marinade auffüllen.
Die Deckel aufrollen und die Gläser mit einer Decke umwickeln. Den fertigen Salat an einem dunklen Ort aufbewahren. Vor dem Servieren das Glas 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Diese köstliche Vorspeise passt hervorragend zu Ihrem Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!
