Ein köstlicher Gurken-Tomaten-Salat für den Winter
Gurken- und Tomatensalate gehören zu den beliebtesten eingelegten Salaten für die kalte Jahreszeit. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, aber ich empfehle Ihnen, einen köstlichen Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ohne Sterilisation zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei, das Rezept einfach und mühelos nachzukochen. Diese Zubereitung eignet sich als Vorspeise oder als Beilage zu Hauptgerichten und anderen Speisen. Der Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da er ohne Sterilisation zubereitet wird und somit viele Vitamine erhalten bleiben.
Zutatenliste:
- Tomaten – 1000 g;
- Gurken – 1000 g;
- Zwiebel – 300 g;
- Pfefferkörner - ein paar Erbsen pro 1 halben Liter Glas;
- getrocknetes Lorbeerblatt – nach Geschmack.
Marinade:
- Wasser - 2 l;
- Zucker – 0,5 Tasse;
- Salz – 3 EL.
- Essig 6% - 150 g.
- Pflanzenöl - 4 EL.
Wie man einen Gurken-Tomaten-Salat für den Winter zubereitet
Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Tomaten in Spalten und die Gurken in Scheiben. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Halbringe.
Sterilisieren Sie die Gläser nach Ihrer bevorzugten Methode und kochen Sie die luftdichten Deckel einige Minuten in Wasser aus. Schichten Sie die geschnittenen Zutaten in die sterilisierten Gläser: zuerst die Zwiebel, dann die Tomaten- und Gurkenscheiben und so weiter, bis die Gläser voll sind.
Hier Pfefferkörner und getrocknetes Lorbeerblatt hinzufügen.
Als Nächstes füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und warten 10 Minuten.
Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf (geben Sie bis zu 2 Liter hinzu) und kochen Sie es ein zweites Mal auf. Geben Sie Tafelsalz, zwei Esslöffel Zucker und eine Portion Tafelessig und Öl hinzu.
Die Salatmischung, diesmal mit dem vorbereiteten Gemüsesalat, erneut in die Gläser füllen und mit den gedämpften Deckeln verschließen. Die Gläser kopfüber mit einer Decke abdecken und 24 Stunden abkühlen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten im Keller oder in einer kühlen Speisekammer aufbewahren. Diese Vorspeise schmeckt am besten gekühlt.