Die leckersten Gurken und Äpfel für den Winter ohne Sterilisation
Gurken mit Äpfeln sind ein toller Wintersnack, der jeden Gurkenliebhaber begeistern wird. Wir präsentieren Ihnen das köstlichste Rezept zum Einmachen von Gurken für den Winter – ganz ohne Sterilisation. In diesem Fall erhalten die Gurken ein einzigartiges fruchtiges Aroma, das den Snack einfach hervorragend macht.
Eine wunderbare Möglichkeit, mit Freunden und Familie an einem Tisch zusammenzukommen, ist das Öffnen einer sommerlichen Gurkenkonserve. Sie lassen sich mit Bratkartoffeln, Beilagen jeglicher Art und sogar kräftigen Getränken servieren. Ein köstliches und fröhliches Festmahl ist garantiert.
Zutaten:
- Gurken – 0,5 kg;
- Äpfel – 1 Stück;
- Zucker – 1 EL;
- Salz – 1 EL;
- Tafelessig, 9% - 1 EL;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Dill – 1 Zweig;
- Lorbeerblatt – 1 Stück;
- Pfefferkörner – 3-5 Stück.
Wie man Gurken und Äpfel für den Winter vorbereitet
Bereiten Sie die Einmachgläser vor: Waschen Sie sie mit Natron, spülen Sie sie mehrmals unter fließendem Wasser ab und sterilisieren Sie sie anschließend. Die Vorgehensweise ist Geschmackssache – manche sterilisieren die Gläser mit Dampf, andere im Backofen.
Füllen Sie das vorbereitete Glas mit Gewürzen und Äpfeln. Waschen Sie die Äpfel vorher und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke, damit sie gut in den Boden des Glases passen.
Anschließend die gewaschenen Gurken in das Glas geben. Am besten eignen sich kleine Gurken. Große Gurken passen nicht ins Glas und sind außerdem nicht so praktisch zum Essen.
Bringen Sie Wasser zum Kochen und gießen Sie das kochende Wasser über den Inhalt des Glases. Lassen Sie es abgedeckt 15 Minuten lang stehen.
Die Gurken abtropfen lassen, erneut aufkochen und Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Löffel rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Zum Schluss den Essig dazugeben und sofort vom Herd nehmen. Die Essigmarinade darf nicht kochen.
Gießen Sie die Marinade erneut über die Gurken und Äpfel und verschließen Sie die Deckel. Durch die doppelte Marinade entfällt das Sterilisieren. Bewahren Sie die eingelegten Gurken und Äpfel bis zum Winter kühl auf. Guten Appetit!
