Pflaumen- und Traubenkompott, ein Rezept ohne Sterilisation
In den kälteren Monaten sehnen wir uns alle nach den warmen Sommertagen. Gerade dann kann man sich ein Glas köstliches, duftendes Kompott aus saftigen Pflaumen und Trauben aus dem Vorratsschrank holen und es sich schmecken lassen. Dieses Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, es perfekt zuzubereiten.
Das Getränk schmeckt angenehm, ist erfrischend und löscht den Durst hervorragend. Im Gegensatz zu zuckerhaltigen Getränken und Säften aus dem Supermarkt können Sie sich zudem hundertprozentig auf seine Natürlichkeit und Unbedenklichkeit verlassen.
Für die Zubereitung von Trauben-Pflaumen-Kompott nach diesem Rezept muss das Gefäß nicht einmal sterilisiert werden, da die Früchte vor dem Verschließen 15 Minuten in kochendem Wasser ziehen. Selbst Kochanfänger können dieses Kompott problemlos zubereiten.
Zutaten (berechnet für ein Drei-Liter-Glas Kompott):
- reife Pflaumen – 8-10 Stück,
- Trauben (blau) – 300 g,
- Trinkwasser – 2500 ml.
- Kristallzucker – 250 g.
Wie man Pflaumen- und Traubenkompott zubereitet
Sie können jede Pflaumen- und Traubensorte verwenden. Wichtig ist nur, dass sie beim Kochen nicht zerfallen. Blaue Trauben verleihen dem Kompott eine schöne Farbe. Waschen Sie das Obst und geben Sie es in ein sauberes, trockenes 3-Liter-Glas. Sie können auch ein kleineres Glas verwenden, aber bedenken Sie, dass das Kompott sehr schnell aufgegessen wird. Die Trauben können mit Stiel hinzugegeben werden.
Kochen Sie die benötigte Wassermenge auf und gießen Sie sie in das Glas. Gießen Sie das Wasser vorsichtig direkt in die Mitte der Pflaumen und Trauben, um ein Springen des Glases zu vermeiden.
Lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen und gießen Sie dann das Wasser zurück in den Topf. Bereiten Sie nun die süße Füllung zu: Geben Sie 250 Gramm Zucker in das Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Gießen Sie den Sirup bis zum Rand über die Früchte und verschließen Sie das Ganze mit gedämpften Deckeln.
Wir lassen die Kompottmasse kopfüber abkühlen und stellen sie dann in eine Speisekammer oder einen Keller.
Es wird empfohlen, Pflaumen- und Traubenkompott gekühlt zu verzehren.
