Pflaumen-Apfel-Marmelade – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn die Apfel- und Pflaumenernte reichlich ausfällt, sollten Sie sie unbedingt sinnvoll verarbeiten. Obst schmeckt sowohl frisch als auch eingemacht. Nachdem Sie Ihren Körper mit Vitaminen aus frischen Äpfeln und Pflaumen versorgt haben, können Sie sich auf den Winter vorbereiten. Ja, es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Ihre Speisekammer wird mit selbstgemachter Pflaumen- und Apfelmarmelade gefüllt sein.
Um im Winter köstliche Marmelade auf frischem Toast zu genießen, nehmen Sie sich im Sommer einen Tag Zeit dafür. Diese Konfitüre ist reich an Nährstoffen und Vitaminen. Das Glas enthält nur Früchte und Zucker, keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze. Nehmen Sie sich also die Zeit, diese wunderbare Winterleckerei mit einfachen Früchten nach der bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitung zuzubereiten.
Zutaten:
- Äpfel – 500 g;
- Pflaumen – 500 g;
- Kristallzucker – 800 g.
Wie man Pflaumen- und Apfelmarmelade für den Winter zubereitet
Waschen Sie das Obst zunächst gründlich und lassen Sie es gut abtropfen. Halbieren Sie die Äpfel, um das Entkernen zu erleichtern. Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel anschließend in dünne Scheiben.
Wir halbieren die Pflaumen und entfernen die Kerne. Die Früchte sind nun bereit für die Marmeladenherstellung.
Die Früchte – Pflaumenhälften und Apfelscheiben – in einen tiefen Topf geben. Sie sollten nicht zu fein gehackt werden, da sie beim Kochen etwas schrumpfen.
Mit Zucker bestreuen und 5–6 Stunden ziehen lassen, bis die Früchte Saft abgeben. Die Pfanne vorsichtig schwenken, um Äpfel und Pflaumen mit dem Zucker zu vermengen. Nicht mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht zerdrückt werden.
Sobald Saft ausgetreten ist, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Die Früchte werden weich und die Marmelade dickt allmählich ein. Gelegentlich umrühren, da der Zucker am Topfboden anbrennen kann. Bei weichem Obst reicht es, nur ein- oder zweimal umzurühren, da es sonst seine Form verliert.
Wir füllen die Marmelade in gedämpfte Gläser. Sie sieht einfach köstlich aus und ihr Duft wird Ihr Zuhause erfüllen. Die burgunderrote Farbe der Pflaumen hat auch auf die Äpfel abgefärbt und so einen sehr satten, leuchtenden Farbton erzeugt.
Wir verschließen die Gläser fest und wickeln sie sorgfältig in eine warme Decke ein. Nach dem Abkühlen kommt die Marmelade in die Speisekammer. Im Winter passt sie hervorragend zum gemeinsamen Teetrinken.
Guten Appetit!
