Die köstlichsten koreanischen Tomaten für den Winter
So marinierte Tomaten werden jeden begeistern, der es gerne sauer und scharf mag. Koreanische Tomaten sind im Winter pikant und einzigartig. Hier ist das köstlichste Rezept für Sie. Dank der Schritt-für-Schritt-Fotos bereiten Sie im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise zu. Tomaten passen hervorragend zu jeder Mahlzeit. Koreanische Tomaten regen den Appetit an und sind auch eine tolle Begleitung zu alkoholischen Getränken. Für jedes Festessen braucht man einfach so eine herzhafte Vorspeise. Koreanische Tomaten lassen sich auch für den Winter haltbar machen. Achten Sie einfach darauf, das Glasgefäß und die Deckel gründlich zu sterilisieren, dann bleibt die Vorspeise lange Zeit lecker und aromatisch. Wenn Sie die klassischen eingelegten Tomaten satt haben, notieren Sie sich dieses Rezept am besten gleich.
Zutaten:
- Tomaten – 2000 g;
- Paprika – 5 Stück;
- Karotten – 4 Stück;
- Knoblauch – 4 große Zehen;
- Dill/Petersilie/Basilikum – ein Bund;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL;
- Pflanzenöl – 7 EL;
- Tafelsalz – 2 EL;
- Zucker – 3 EL;
- Essig – 7 EL.
So kocht man Tomaten nach koreanischer Art
Wir schichten die koreanischen Tomaten in Schichten: zuerst die Tomaten selbst, dann das würzige Dressing und die gehackten Kräuter. Diesen Vorgang wiederholen wir, bis das Glas voll ist. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in mittelgroße Spalten. Geben Sie die erste Schicht der Tomatenspalten sofort in ein sterilisiertes Glas.
Nun bereiten Sie das Dressing zu: Pürieren Sie die Karotten, Paprika und den Knoblauch in einem Mixer; geben Sie die Lake (Tafelsalz, Zucker, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl und Essig) zum Gemüsepüree.
Wir gießen dieses Dressing über die Tomaten und bilden so eine zweite Schicht in unserem Glas.
Hacken Sie Ihre Lieblingskräuter klein und geben Sie die dritte Schicht hinzu. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand.
Anschließend wird es in einem Topf mit geschlossenem Boden sterilisiert (eine Viertelstunde nach dem Aufkochen).
Als Nächstes rollen wir die Gläser mit den gedämpften Deckeln zusammen.
Guten Appetit.
