Der köstlichste Gurkensalat für den Winter.
An einem kalten Winterabend ist es immer schön, in die Speisekammer zu gehen, ein Glas Gurkensalat herauszuholen und selbstgemachte Konfitüre zu genießen. Mit meinem Rezept und den Fotos gelingt Ihnen im Winter eine köstliche Konfitüre, die einfach himmlisch schmeckt.
Der Gurkensalat ist herrlich knackig und würzig, und das andere Gemüse harmoniert perfekt damit. Eine Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es ohne Zuckerzusatz auskommt, wodurch es praktisch unbegrenzt haltbar ist und sich lange lagern lässt.
Diese Zutatenmenge ergibt 3 Einmachgläser à 0,5 Liter.
Zutaten:
- Gurken – 5-6 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Karotten – 3 Stück
- Paprika – 1 Stück
- scharfe Paprika – 0,5 Stück
- Knoblauch - 6 Zehen
- getrocknete Lorbeerblätter – 4 Stück
- schwarze Pfefferkörner – 10 Stück
- Tafelsalz – 2 EL,
- Tafelessig - 2 TL.
Wie man einen köstlichen Gurkensalat zubereitet
Wählen Sie reife, große Gurken. Ist die Schale zu dick, schälen Sie sie am besten. Schneiden Sie die Gurken anschließend in Scheiben. Entfernen Sie die Kerne und Stiele der Paprika und schneiden Sie sie in breite Streifen. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie.
Die Chilischote putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in mehrere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Das Gemüse nacheinander in die sterilisierten Gläser füllen. Ganz unten eine Schicht geriebene Karotten, Zwiebeln, Paprika und Gurken einfüllen. Anschließend Knoblauch, Gewürze und Chilischote hinzufügen.
Dann wiederholen wir den gleichen Vorgang, bis das Glas vollständig gefüllt ist. Wir versuchen, das Gemüse so dicht wie möglich zu packen.
Streuen Sie etwas Speisesalz darüber und gießen Sie etwas Speiseessig darüber.
Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Das kochende Wasser über das Gemüse gießen. Nun die Deckel verschließen und vorsichtig schütteln, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.
Es empfiehlt sich, den Gemüsesalat vor dem Servieren mit Sonnenblumenöl zu würzen.
Hallo. Ich interessiere mich für Ihr Rezept, bin mir aber nicht sicher, wie viel Salz pro Glas benötigt wird. Soweit ich das verstanden habe, ist es für drei Gläser!
Ljudmila
Zwei Esslöffel Salz pro halbem Liter Glas wären zu viel. Offenbar bereitet der Autor dieses Gericht nicht selbst zu.
Lilie
Verteilen Sie das Gemüse auf die Gläser, dann verteilen Sie Salz und Essig entsprechend. 3 x 0,5 l. Teilen Sie 2 EL Salz durch 3. 1 EL Salz = 25 g. 1 TL = 5 g.
Ich sehe oft Rezepte wie dieses *STATT EINER PERIODE RATEN SIE SELBST MOL FRAGE WAS FÜR EIN DUMMKOPF!?
Raisa
Sie müssen das Rezept sorgfältig lesen und nicht sagen: „Was für ein Unsinn!“
Guzel
Tolles Rezept! Aber ich kann nicht herausfinden, wie viel Salz und Essig ich in ein 0,5-Glas geben soll.
Valya
Tolles Rezept! Aber ich kann nicht herausfinden, wie viel Salz und Essig ich in ein 0,5-Glas geben soll.
GALINA
Auf dem Foto sind weniger als 2 Esslöffel Salz im Glas zu sehen.
Rimma
Es wäre besser, das Salz in Wasser aufzulösen, anstatt es über den Salat zu gießen.
2 Teelöffel Essig für 3 Gläser sind etwas zu wenig!!!
Nadezhda S.
Wäre es nicht einfacher, Salz und Essig in Wasser aufzulösen (zuerst abmessen, in Gläser füllen und dann addieren)?
Ich habe keine Lust zu kochen. Das Verhältnis von Salz zu Würze stimmt nicht.
Das Rezept ist interessant, aber die Salz- und Essigmischung stimmt nicht ganz. Man könnte aber Salz und Essig zum Gemüse geben, es dann in eine Schüssel füllen und sofort mit kochendem Wasser übergießen.