Äpfel in Sirup für den Winter
Diese süße Leckerei wird nicht nur Apfelliebhaber begeistern, sondern jeden. Aromatische Apfelscheiben in süßem Zuckersirup sind ein wahrer Genuss. Diese Äpfel eignen sich nicht nur zu jeder Jahreszeit, sondern sind auch eine tolle Zutat für selbstgemachte Desserts.
Äpfel in Sirup schmecken wie frische Äpfel, sind aber dank des konzentrierten Sirups besonders süß. Diese Leckerei ist schnell und einfach zubereitet, ohne großen Aufwand oder Kosten. Einfach die Äpfel in Stücke schneiden, einen süßen Sirup kochen, über die Äpfel gießen und verschließen. Wie Sie sehen, ist es kinderleicht, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Familie begeistern. Besonders Kinder werden begeistert sein. Dies ist das beste Rezept zum Einlegen von Äpfeln für den Winter und ist auch in meinem Kochbuch enthalten.
Zutaten (pro 1 l):
- Äpfel – 0,8 kg;
- gereinigtes Wasser – 0,5-0,6 l;
- Kristallzucker – 200-250 g.
Wie man Äpfel in Sirup für den Winter zubereitet
Die erste Frage ist: Welche Apfelsorte eignet sich am besten für diese Konfitüre? Saftige Früchte mit fester Konsistenz sind ideal. Nur diese zerfallen beim Kochen nicht. Die perfekte Sorte dafür ist „Slava Pobeditelyu“. Wir waschen die Äpfel und schneiden sie in gleichmäßige Scheiben. Dafür können Sie einen Apfelschneider verwenden, ein normales Messer tut es aber auch. Entfernen Sie die Kerne.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie je nach Süße Ihrer Äpfel 200–250 g Zucker hinzu. Lassen Sie den Sirup fünf Minuten kochen. Sterilisieren Sie nun Deckel und Glas. Lassen Sie die Apfelscheiben 3–4 Minuten im kochenden Sirup köcheln. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden.
Mit einem Schaumlöffel alle Äpfel herausnehmen und in ein Glas geben.
Den Sirup noch ein paar Minuten kochen lassen, dann in das Glas füllen. Das Glas mit dem gedämpften Deckel und den Äpfeln im Sirup verschließen.
Eine köstliche Delikatesse für den Winter ist fertig.
