Bernstein-Birnenmarmelade mit Zitrone – ein Genuss für Engel
Marmelade ist meiner Meinung nach die beste Winterleckerei, die fast jeder lieben wird. Wichtig ist, die Lieblingsfrüchte oder -beeren auszuwählen und daraus eine besonders leckere Marmelade zu kochen.
Meine ganze Familie liebt Birnenmarmelade mit Zitrone; dieses Dessert ist im Nu verputzt. Wenn Sie diese Frucht mögen, sollten Sie diese Marmelade unbedingt einmal zubereiten.
Die Birnensorte ist nicht so wichtig. Nur wenn Sie ganze Birnenscheiben möchten, wie in diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, sollten Sie nicht überreife und sehr feste Birnen wählen. Wenn es Ihnen egal ist, ob die Stücke in der Marmelade sichtbar sind, können Sie auch leicht überreife und weiche Birnen verwenden.
Zutaten:
- Birnen – 350 g;
- Zitrone – ½ Stück;
- Wasser – 50 ml;
- Zucker – 200-250 g.
Wie man Birnenmarmelade zubereitet
Vor dem Kochen die Birnen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kerngehäuse und Kerne natürlich ebenfalls entfernen.
Gießen Sie die benötigte Wassermenge in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Zucker hinzu und lassen Sie es eine Weile köcheln. Dadurch entsteht ein süßer Sirup.
Schneide die Zitrone auf.
Als Nächstes die in halbe Ringe geschnittene Zitrone zum Sirup geben und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Als Nächstes die Birnenscheiben in den Sirup geben und aufkochen lassen. Sofort vom Herd nehmen. Die Birnen abkühlen lassen und zurück auf den Herd stellen. Sobald sie kochen, 30 Minuten köcheln lassen. Erneut abkühlen lassen und die Hitze reduzieren, sodass die Marmelade nur noch leicht köchelt. Diesmal entscheiden Sie selbst, wie lange die Marmelade köcheln soll, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Solange die Marmelade noch heiß ist, füllen Sie sie in saubere, sterilisierte Gläser und schrauben oder rollen Sie die Deckel fest zu.
Sie müssen die Gläser nicht umdrehen; warten Sie einfach, bis die Marmelade abgekühlt ist, und stellen Sie sie dann an einen geeigneten Aufbewahrungsort.
