Paprika-Vorspeise nach georgischer Art: köstlich und einfach
Probieren Sie diese interessante Paprika-Vorspeise nach georgischer Art für den Winter. Wenn Sie sich genau an das Rezept mit den Schritt-für-Schritt-Fotos halten, ist der fantastische Geschmack dieses Paprikasalats garantiert.
Es kann als eigenständige kalte Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden. Es ist unglaublich lecker. Die Gewürze und die Petersilie verleihen ihm ein einzigartiges Aroma. Diese Vorspeise wird schnell zu einem Lieblingsgericht und neben Ihren anderen Konserven einen festen Platz in Ihrem Vorratsschrank haben.
Die Ausbeute des fertigen georgischen Snacks beträgt zwei Halblitergläser.
Zutaten:
- Paprika – 1000 g,
- Knoblauch – 1 Stück
- Petersilie – 1 Bund.
- Essig – 2 EL,
- Hopfen-Suneli-Gewürze – 1 EL,
- Tafelsalz – 1 EL
- Kristallzucker – 2 EL,
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 g,
- Pflanzenöl – 5 EL.
Paprika-Vorspeisen nach georgischer Art zubereiten
Waschen Sie die Paprika. Für eine ansprechendere Präsentation können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden. Eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika sorgt nicht nur für einen kulinarischen, sondern auch für einen optischen Genuss. Entfernen Sie die Kerne der gewaschenen Paprika und schneiden Sie sie in große Spalten.
Die gehackten Paprikaschoten in ein geeignetes Gefäß geben, mit grobem Küchensalz, Zucker, einer Prise gemahlenem Pfeffer, Khmeli-Suneli-Gewürz und 5 Esslöffeln Pflanzenöl bestreuen.
Den Salat gründlich vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig gesalzen ist und die aromatischen Gewürze gut aufgenommen hat. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Deckel verschließen und 60 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Den Salat zwischendurch immer wieder abdecken und umrühren. Den Topf mit der Mischung auf den Herd stellen und, sobald sie kocht, 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit einen Schuss Essig hinzufügen.
Als Nächstes die scharfe georgische Paprika-Vorspeise in einen sterilen Behälter füllen und die Deckel aufrollen.
Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht nötig, da sich dieser Paprikasalat auch in Innenräumen lange hält.
Fedorova Raikhana Rakhmatovna
Ich habe bei Ihnen lila Tee bestellt, wie viele Packungen werde ich erhalten?