Gefrorener Dill für den Winter

Kein Gericht ist ohne Dill komplett, selbst im Winter. Doch in der kalten Jahreszeit muss man sich mit dem begnügen, was man im Laden findet – getrocknetem Dill in Beuteln, der weniger Vitamine enthält als frischer oder gefrorener Dill. Wie friert man Dill für den Winter im Kühlschrank ein? Hier sind ein paar Möglichkeiten.

In Eiswürfeln

Diese Methode eignet sich gut zum einfachen Auftauen und Entnehmen aus dem Behälter. Um Dill erfolgreich in einem Beutel für den Winter einzufrieren, benötigen Sie:

- eine Tasche;

- 2 Bündel Blattgemüse;

- ein Glas Wasser.

Es ist ganz einfach. Hacken Sie den Dill fein und geben Sie ihn in Wasser. Füllen Sie Dill und Wasser in Behälter, geben Sie diese in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So eingefrorenes Grünzeug lässt sich leicht entnehmen und auftauen. Warum muss man es einfrieren? Ganz einfach: Dill und Wasser nehmen Gerüche an. Um dies zu verhindern, geben Sie die Behälter mit dem Grünzeug in einen Gefrierbeutel. So können Sie es den ganzen Winter über einfach aus dem Kühlschrank nehmen und verschiedene Gerichte damit zubereiten.

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Dill einzufrieren, damit er im Winter lecker und einsatzbereit ist.

In Bars

Dafür benötigen Sie mehrere Plastikgläser mit gekaufter saurer Sahne. So frieren Sie Dill in einem Behälter ein, um ihn im Winter frisch und lecker aufzubewahren.

Sie müssen Folgendes mitnehmen:

- ein Bund Dill;

- 2 Gläser Wasser;

- 2 Gläser Sauerrahm.

Die Kräuter fein hacken und die Stiele entfernen. Anschließend mit Wasser bedecken und in Sauerrahmgläser füllen. Mit einem Gefrierbeutel abdecken und mit einem Gummiband verschließen. Die Gläser einfrieren, damit sie nicht umkippen. Warten, bis das Wasser gefroren ist, und dann alles in den Gefrierschrank stellen. Im Winter vorsichtig das Gummiband und den Beutel entfernen und beides auf die Arbeitsfläche stellen. Das Glas zerbrechen und ebenfalls auf die Arbeitsfläche stellen. Sobald der Dill aufgetaut ist, in ein Gefäß geben und zum Kochen verwenden.

Was ist besser: Kühlakkus oder Eiswürfel?

Viele Menschen verwenden zum Einfrieren normale Gefrierbeutel. Diese Methode, Dill für den Winter einzufrieren, hat jedoch einige Nachteile.

Zunächst einmal können die Beutel Löcher bekommen, und der Inhalt kann im ungünstigsten Moment auslaufen. Ein weiterer Nachteil dieser Einfriermethode ist, dass das Entnehmen und Zerkleinern des Dills sehr umständlich sein kann. Es können Beutelreste im fertigen Produkt landen, die beim Auftauen möglicherweise nicht auffallen. Daher ist es besser, spezielle Eiswürfelformen mit Wasser zu verwenden. Sie sind preiswert und ermöglichen es, die Kräuter bequem und einfach zu Eiswürfeln einzufrieren. Das spätere Entnehmen ist schnell und einfach. So stellen Sie Dill-Eiswürfel zu Hause her.

Zur Zubereitung von Dill benötigen Sie:

- Eiswürfelform;

- ein halbes Glas Wasser;

- ein Bund Dill.

Das Grünzeug waschen und die Stiele sorgfältig entfernen. Für leichteres Einfrieren klein schneiden. Anschließend mit Wasser vermischen und einfrieren. Die gefrorene Mischung lässt sich portionsweise aus dem Kühlschrank entnehmen. So entstehen Eiswürfel ohne Frischhaltefolie, die sich vielseitig verwenden lassen.

Es gibt ein interessantes Rezept für Dillbutter. Diese Methode eignet sich hervorragend, wenn man eine leckere Dillbutter zubereiten möchte, die man verschiedenen Gerichten beifügen oder auf Brot streichen kann.

Wie man Dillöl herstellt

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

- Butter;

- 2 Bund Dill;

- Butterpapier oder Behälter zum Formen.

Für die Dillbutter die Kräuter fein hacken, entfernen oder fein hacken und anschließend mit halbgefrorener Butter glatt rühren. Die Masse in eine Form geben, in einen Behälter oder Backpapier einwickeln und einfrieren. So erhalten Sie köstliche Dillbutter, die Sie diesen Winter in vielen Gerichten verwenden können.

Eine weitere Möglichkeit, köstliche Kräuter zuzubereiten, ist in einem Behälter oder Plastikbecher. Sie gefrieren schnell und nehmen im Kühlschrank wenig Platz ein. Das Eis an der Oberfläche erleichtert das Abnehmen des Bechers, um den sauberen Dill auf die Oberfläche des Gerichts zu geben.

Dill in Behältern mit einer Eiskruste

Für die Zubereitung eines leckeren grünen Gerichts benötigen Sie:

- ein Bund Dill;

- 2 Gläser Wasser;

- ein Behälter oder Deckel zum Verschließen.

Wenn Sie die Kräuter in 500-Gramm-Plastikbechern einfrieren, geben Sie zuerst zwei Drittel des Dills hinein. Frieren Sie dann das Wasser ein, und sobald sich Eiswürfel gebildet haben, geben Sie diese hinzu und verschließen Sie die Becher mit einem Deckel. Sie können Papier- oder Frischhaltefolie verwenden und diese mit einem Gummiband fixieren. Stellen Sie die Becher anschließend in den Kühlschrank und frieren Sie sie wieder ein. Zum Auftauen lässt sich der Deckel leicht abnehmen, das Eis abkratzen und der Dill ohne Folie oder Plastik entnehmen.

So frieren Sie Kräuter in einem Behälter mit einer ähnlichen Methode ein: Sie benötigen zwei Bund Dill und zwei Tassen Wasser. Frieren Sie zuerst das Wasser ein, bis es zu lockerem Eis wird. Geben Sie dann den fein gehackten Dill in die Tasse. Gießen Sie das Wasser darüber, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Diesen Winter haben Sie wunderbaren, fast trockenen, gefrorenen Dill, den Sie in vielen Gerichten, zum Beispiel in Salaten, verwenden können.

Gefrorenes Blattgemüse passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Im Gegensatz zu getrocknetem Gemüse, das man in jedem Supermarkt kaufen kann, bleiben viele Vitamine und Nährstoffe nahezu vollständig erhalten. Es lässt sich verschiedenen Salaten und Gerichten mit Gurken und Tomaten beifügen, doch sein Aroma und sein wunderbarer Geschmack kommen in warmen Speisen – Suppen, warmen Salaten, Pizza und anderen Gerichten, insbesondere gebackenen, gebratenen und gekochten – am besten zur Geltung. So entfaltet sich sein volles Aroma, anders als bei abgepacktem, getrocknetem Gemüse. Daher lohnt es sich, es für den Winter einzufrieren, selbst in kleinen Mengen.

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