Gemüseeintopf zum Einfrieren für den Winter
Lerne, wie du Gemüse für Eintöpfe im Winter zu Hause einfrieren kannst. In der kalten Jahreszeit kannst du so schnell deinen Vitaminvorrat auffüllen. Einfrieren gilt als eine der einfachsten und günstigsten Methoden, Gemüse haltbar zu machen. Sie können Ihr Lieblingsgemüse einfach klein schneiden, in Gefrierbeutel füllen und einfrieren. Moderne Gefrierschränke verfügen über eine Schnellgefrierfunktion, die hilft, alle Nährstoffe, Vitamine und Aromen im Gemüse zu erhalten. Frieren Sie es portionsweise ein, um es bequem zubereiten zu können. Gut zu wissen: Gefrorenes Gemüse muss vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Es gart außerdem viel schneller als frisches Gemüse, da sich die Konsistenz nach dem Einfrieren leicht verändert und es weicher wird.
Zutaten:
- Auberginenfrüchte - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Karotten - 2 Stück.
So friert man Gemüseeintopf für den Winter ein
Wir waschen unser gesamtes Gemüse. Die Auberginen werden in Halbkreise geschnitten.
Falls die Aubergine bitter schmeckt, bestreuen Sie sie einige Minuten lang mit Salz, spülen Sie sie anschließend ab und trocknen Sie sie.
Schälen Sie die Karotten dünn und schneiden Sie sie wie auf dem Foto gezeigt oder in Kreise.
Schneiden Sie die Tomaten in mehrere Stücke, vergessen Sie nicht, die grünen Stiele zu entfernen.
Die Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden.
Das gesamte geschnittene Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Und dann verpacken wir es in Beutel/Behälter.
Wir binden es zusammen und legen es in den Gefrierschrank.
Man kann auch Tiefkühlgemüse im Schongarer zubereiten. Das Rezept lässt sich nach Belieben anpassen, indem man Zutaten hinzufügt oder weglässt. Beispielsweise kann man geschnittene Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, Petersilie, Dill und Basilikum hinzufügen. Einige Gemüsesorten sollte man jedoch besser nicht einfrieren, da sie das ganze Jahr über erhältlich sind und durch das Einfrieren ihren Geschmack verlieren. Beispiele hierfür sind weiße Zwiebeln, Kohl, Knoblauch und Kartoffeln.
