Ein köstliches Dressing für Borschtsch mit Kohl für den Winter
Wir alle lieben heißen Borschtsch, aber die Zubereitung ist ziemlich aufwendig. Deshalb empfehle ich Ihnen, für den Winter eine Borschtsch-Füllung mit Kohl nach meinem Rezept zuzubereiten; sie wird köstlich sein. Schließlich haben wir modernen Hausfrauen manchmal einfach nicht genug Zeit, um Borschtsch zu kochen.
Um wertvolle Zeit zu sparen, können Sie eine sogenannte halbfertige Borschtsch-Füllung zubereiten. Sie besteht, anders als gekaufte Füllungen, ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Das Rezept ist zwar ungewöhnlich, aber sehr einfach.
Die Hauptzutat dieses Dressings ist frischer Weißkohl. Sie können jederzeit ein Glas Dressing aus dem Vorratsschrank nehmen und eine köstliche Borschtsch zubereiten, ohne mühsam das ganze Gemüse schnippeln zu müssen.
Zutaten:
- Tomaten – 1000 g,
- Karotten – 600 g,
- Paprika – 500 g,
- Zwiebeln – 600 g,
- Kohl - 2600 g,
- Wasser – 1 EL,
- Essig – 3 TL,
- raffiniertes Sonnenblumenöl – 130 ml.
- Zucker – 2 EL,
- Salz – 2 EL.
Wie man Borschtsch-Füllung mit Kohl zubereitet
Wir waschen unser gesamtes Gemüse unter fließendem Wasser. Die Tomaten schneiden wir in kleine, unregelmäßige Spalten.
Entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz der Paprika und schneiden Sie sie anschließend in Streifen.
Die Karotten dünn schälen und grob raspeln.
Die Zwiebel schälen und mit einem Messer klein schneiden.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
Nehmen Sie einen großen Topf und füllen Sie ihn mit der benötigten Menge Wasser. Geben Sie Essig und Sonnenblumenöl hinzu. Stellen Sie den Topf mit dieser Emulsion auf den Herd und geben Sie die gehackten Tomaten hinein.
Nach ein paar Minuten Kochen die Paprika hinzufügen. Weitere Minuten kochen lassen und dann die gehackte Zwiebel dazugeben. Nun kommt die Hauptzutat – der Kohl – gefolgt von den Karotten hinzu. Das Gemüse gut vermengen, Salz und Zucker hinzufügen, aufkochen lassen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Wir füllen das heiße Dressing in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen diese mit luftdichten Deckeln.
Es wird empfohlen, ein solches Präparat im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller aufzubewahren.
