Pflaumengelee mit Kernen für den Winter
Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Süßigkeiten mag. Doch heutzutage ist es unglaublich schwierig, wirklich gesunde und unbedenkliche Süßigkeiten zu finden. Selbstgemacht schmeckt es am besten. Zum Beispiel Pflaumengelee. Ich zeige euch ein einfaches Rezept, mit dem ihr diese winterliche Leckerei ganz leicht zubereiten könnt. Es ist ein unglaublich leckeres und vollwertiges Dessert im Glas. Und vor allem: Es ist natürlich, gesund und unbedenklich.
Diese Pflaumenleckerei wird Groß und Klein begeistern. Man kann sie nicht nur zu Tee, Milch oder Kaffee genießen, sondern auch als Füllung für selbstgebackene Croissants und Brötchen verwenden. Wir nennen sie Gelee nicht, weil wir Gelatine hinzufügen, sondern weil die Konfitüre nach dem Abkühlen eine gelartige Konsistenz hat, ähnlich wie Wackelpudding.
Die Zutatenliste ist sehr kurz und überschaubar:
- reife Pflaumen – 2000 g;
- Zucker – 2000 g
Wir benötigen außerdem einen geräumigen Topf/eine Schüssel mit dicken Wänden und Boden sowie einen herkömmlichen Fleischwolf.
Wie man Pflaumengelee für den Winter zubereitet
Die Pflaumen sollten reif, süß, saftig und leicht zu schälen sein. Faule oder wurmstichige Pflaumen sollten sofort aussortiert werden, da sie für das leckere Gelee unbrauchbar sind. Waschen Sie die Pflaumen.
Dann entfernen wir die Kerne. Hier ein kleiner Tipp, wie man die Kerne schnell und ohne Schneiden der Früchte entfernen kann: Nehmen Sie einen Bleistift und stechen Sie damit in jede Pflaume ganz hinein. Der Kern springt dann von selbst heraus.
Wir haben alle Pflaumen durch den Fleischwolf gedreht. Das gehackte Obst kommt in einen Topf oder eine Schüssel.
Und alles mit Zucker bestreuen.
Gut vermischen und auf den Herd stellen.
Sobald die Pflaumenmasse kocht, 45 Minuten ablaufen lassen und kochen lassen. Dabei entstehenden Schaum abschöpfen und das Pflaumenpüree umrühren. Um zu prüfen, ob die Pflaumenmasse fertig ist, einen Tropfen auf eine ebene Fläche geben. Verläuft der Tropfen nicht, vom Herd nehmen.
Gießen Sie das süße, heiße Pflaumengelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese sofort.
Guten Appetit!
