Sellerie lässt sich sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland anbauen. Wer das ganze Jahr über das duftende Grün genießen möchte, kann die Samen in Anzuchtkästen auf der Fensterbank aussäen. Alle Teile dieser Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) sind essbar – Wurzel, Stängel und Blätter – und werden zum Dekorieren von Speisen, als Garnitur und als Gewürz verwendet.
Die untenstehende Liste günstiger Pflanztage unserer Experten hilft Ihnen, eine reiche Ernte einzufahren. Berücksichtigen Sie dabei die Wetterbedingungen und die jeweilige Pflanzenart. Achten Sie außerdem auf Ihre Region und die Wettervorhersage für die nächsten Tage; sich allein auf den Mondkalender zu verlassen, reicht nicht aus.
Typen
Für Sämlinge Selleriewurzel Es wird die Reihen- oder Streifenmethode angewendet. Bei der ersten Methode werden die Setzlinge in einem Abstand von 20–30 cm und einem Reihenabstand von 50–60 cm gepflanzt. Bei der zweiten Methode beträgt der Pflanzenabstand 20 cm und der Reihenabstand 50 cm. Da gestielte und blattreiche Sorten besonders stark wachsen, wird für sie ein Pflanzmuster von 40 x 50 cm verwendet.
Sie können aus Setzlingen gezogen oder direkt ins Freiland gesät werden. Letztere Methode wird von Gärtnern in den südlichen Regionen bevorzugt.
Um zarte Blattstiele zu erhalten, werden diese 15–20 Tage vor dem Schneiden in dickes Papier und Stroh eingewickelt und gebleicht. Anhäufeln ist auch nach jedem Gießen möglich, führt aber zu einem unangenehmen, erdigen Geschmack.
In Regionen mit wechselhaftem und kühlem Klima, wie dem Ural, Sibirien und dem Leningrader Gebiet, ist Mitte März der beste Zeitpunkt zum Pflanzen von Setzlingen. Im Moskauer Gebiet und in Zentralrussland ist die zweite Februarhälfte und Anfang März ideal, im Süden Anfang Februar.
Mondphasen
Normalerweise halten sich Gärtner an die Regeln:
- Neumond und Vollmond sind ungünstige Zeiten für die Gartenarbeit;
- Der zunehmende Mond ist günstig für die Reifung des grünen oberirdischen Teils;
- abnehmend – für unterirdische Untertage.
Dementsprechend sollte der Zeitpunkt je nach Sorte gewählt werden. Astrologen haben die günstigsten Tage für jede Sorte ermittelt.
Für Blattstiel und Blatt:
- 13.-23. Januar;
- 12.-22. Februar;
- 12.-23. März;
- 10.-22. April;
- 10.-21. Mai;
- 8.-20. Juni.
Für die Wurzel:
- 1.-9. Januar, 27.-31. Januar;
- 1.-8. und 26.-29. Februar;
- 1.-8. März, 27.-31. März;
- 1.-6. April, 26.-30. April;
- 1.-6. Mai, 25.-31. Mai;
- 1.-4. Juni, 24.-30. Juni.
Ungünstige Tage:
- Januar - 10.-12., 24.-26.;
- Februar - 9.-11., 23.-25.;
- März — 9.-11., 24.-26.;
- April — 7.-9., 23.-25.;
- Mai — 7.-9., 22.-24.;
- Juni - 5.-7., 21.-23.
Die übrigen Termine sind neutral!
Agrartechnologie für den Sellerieanbau
Am anspruchslosesten sind blattreiche Sorten. Sie können direkt ins Freiland gesät werden. Blattstiel- und Wurzelsorten hingegen haben nicht genügend Zeit zum Reifen, wenn man die Sämlinge nicht vorher pflegt.
Unabhängig von der Art der Gartenpflanzen sollten diese ins Freiland verpflanzt werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden bis in eine Tiefe von 12–14 cm warm ist und eine Temperatur von 12–14 °C erreicht hat. Wurzel- und Blattstielgewächse wachsen am langsamsten.
Wurzel
Die Haltbarkeit der Samen beträgt maximal 2 Jahre. Vor der Aussaat sollten sie in 18–22 °C warmem Wasser eingeweicht und leicht angetrocknet werden. Die Erdmischung besteht aus gleichen Teilen Torf, Sand, Humus und Torf oder aus 1 Teil Perlit, 2 Teilen Kompost, 4 Teilen Kokosfasern und 20 Teilen Torf. Füllen Sie die Anzuchtbehälter mit Erde, ziehen Sie 5–7 mm tiefe Furchen, geben Sie die Samen hinein, bedecken Sie sie mit einer 3 mm dicken Schicht Erde und befeuchten Sie diese.
Stellen Sie die Anzuchtgefäße unter Plastikfolie oder Glas, bis die ersten Triebe erscheinen. Bei Aussaat Ende Februar zeigen sich die ersten bleibenden Blätter Mitte März. Sie können die Sämlinge mit Asche oder einem mineralischen Komplexdünger mit Bor düngen. Pikieren ist nicht nötig; verpflanzen Sie die Sämlinge einfach beim Auspflanzen ins Freiland.
Die Pflanzung erfolgt Mitte bis Ende Mai, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist. Am besten bereitet man das Beet im Herbst vor: umgraben, düngen und für ausreichend Licht sorgen. Bei zu wenig Sonne bilden sich keine Wurzeln, und die Stängel schießen in die Höhe. Die Pflanzlöcher sollten so tief sein, dass die Triebspitze der Setzlinge nach dem Einpflanzen (siehe Abbildung oben) über der Erdoberfläche bleibt.
Bevor Sie die Sprossen aus dem Topf nehmen, wässern Sie die Erde, kürzen Sie die Blätter um ein Viertel bis ein Drittel, stutzen Sie die Wurzelspitzen und tauchen Sie die Sprossen in eine Tonerdemischung. Pflanzen Sie sie ein, wässern Sie sie erneut und bedecken Sie sie mit Torf oder Kompost. Falls einige Pflanzen nicht anwachsen, ersetzen Sie sie nach 7–10 Tagen durch neue.
Knollensellerie muss nicht angehäufelt werden. Jäten Sie Unkraut, gießen Sie und lockern Sie die oberste Bodenschicht nach starken Regenfällen auf. Düngen Sie in der zweiten Woche nach dem Umpflanzen und erneut 21 Tage später mit einem mineralischen Komplexdünger, der Kalium- und Phosphorsalze enthält. Schneiden Sie die Randblätter ab und lassen Sie 4–6 Blätter in der Mitte stehen, um ein kräftiges Wurzelwachstum zu fördern.
Um die Wurzelknolle zu gewinnen, graben Sie Ende Juli oder Anfang August die Erde um den Hauptstamm herum aus, legen Sie die Spitze des sich entwickelnden Rhizoms frei und schneiden Sie die dünnen oberen Wurzeln ab. Bedecken Sie die Wurzelknolle nicht mit Erde.
Blattstiel
Die Sämlinge werden nach denselben Prinzipien wie die Unterlage gezogen. Geduld ist gefragt – die Keimlinge erscheinen langsam, in der Regel 20–30 Tage nach der Aussaat. Das Auspflanzen ins Freiland ist erst möglich, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter 15 °C gesunken ist. Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Düngung. Die erste Düngung erfolgt unmittelbar nach dem Auspflanzen mit organischem Material oder Kräuteraufgüssen (vorzugsweise Brennnesseltee).
Die Pflege ist einfach: regelmäßiges Gießen, Mulchen, Anlegen eines Grabens um den Rand, um überschüssige Feuchtigkeit nach starken Regenfällen abfließen zu lassen, und Jäten. Richtiges Gießen ist entscheidend. Zu wenig Feuchtigkeit lässt die Blattstiele steif werden, zu viel Feuchtigkeit führt zu Wurzelfäule. Alle 10 Tage Flüssigdünger geben. Nicht selbstbleichende Sorten müssen alle drei Wochen tief angehäufelt werden.
Frühreife Sorten pflanzt man am besten direkt ins Freiland. Sie werden wie Sämlinge mit Plastikfolie abgedeckt, bis sie angewachsen sind. Die Ernte beginnt nach 120–150 Tagen, wobei bis zu zweimal pro Saison (in wärmeren Regionen dreimal) Stecklinge geschnitten werden können. Nach jedem Schnitt sollte mit Mineraldünger gedüngt werden.
Blatt
Dies ist die pflegeleichteste Gartenpflanze mit dem höchsten Ertrag. Sie wird oft direkt in vorbereitete Beete gesät, kann aber auch aus Setzlingen gezogen werden. Um die Keimung zu fördern, weicht man die Samen am besten in Schmelzwasser ein. Anschließend werden sie in flache Löcher gesät und mit Frischhaltefolie abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.
Die Sämlinge keimen nach 12–15 Tagen. Unmittelbar danach wird die Raumtemperatur von 22 auf 15 °C gesenkt, die Folie jedoch nicht entfernt. Der Raum sollte täglich 2–3 Stunden gelüftet werden, Zugluft ist dabei zu vermeiden. Anschließend werden die Pflanzen vereinzelt, sodass ein Abstand von mindestens 5 cm zwischen ihnen besteht.
Die Sämlinge werden ins Freiland umgepflanzt, sobald die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter 10 °C fällt und die Tagestemperaturen zwischen 18 und 21 °C liegen. Bei kälteren Temperaturen bilden sich keine Sträucher, aber die Triebe beginnen zu wachsen. Vor dem Umpflanzen sollten die Sämlinge 3–4 Tage lang abgehärtet werden, indem man sie auf einen Balkon stellt oder ein Fenster öffnet.
Die Düngehäufigkeit hängt von der Bodenqualität ab. Sie können dieselbe Methode wie bei gestielten Sorten anwenden, jedoch werden diese im Gegensatz zu diesen mit Mineralien gedüngt, beispielsweise: 20 g Kaliumsalz, 45 g Superphosphat und 15 g Ammoniumsulfat werden in 10 Litern Wasser verdünnt. Zusätzlich werden Vogelkot im Verhältnis 1:50 verdünnt.
Anders als Wurzel- oder Blattstielboden wird der Laubboden nach dem Gießen nicht aufgelockert. Die oberste Bodenschicht schafft optimale Bedingungen für den Nährstofftransport in die oberirdischen Pflanzenteile. Unabhängig von der Gartenpflanze ist es unerlässlich, sie vor Schnecken – dem Hauptfeind der Pflanze – zu schützen.
Nach dem Düngen sollten blattreiche und gestielte Sorten großzügig gegossen werden, um überschüssigen Dünger von den grünen Teilen abzuwaschen; andernfalls leidet der Geschmack. Bei der Aussaat und dem Auspflanzen von Setzlingen ins Freiland sollten neben günstigen Mondphasen und Wetterbedingungen auch die Tageszeit berücksichtigt werden.
Selleriesprossen wurzeln besser, wenn sie morgens an einem bewölkten Tag in die Erde gesetzt werden. Arbeiten an einem sonnigen Tag oder in der Dämmerung stressen die Pflanzen. Der ideale Standort ist in der Nähe von Brokkoli, Blumenkohl, Gurken, Rote Bete, Karotten, Radieschen, Spinat und Zwiebeln. Vermeiden Sie die Nähe zu Nachtschattengewächsen, Fenchel und Mais.