Köstlicher Kuban-Salat, das beste Rezept für den Winter
Heute schlage ich Ihnen einen „Kuban“-Kohlsalat für den Winter vor. Das Rezept ist sehr einfach und gelingt garantiert jedem. Der Salat wird aus einer ganzen Reihe saftiger Sommergemüse zubereitet, was ihm seinen luxuriösen Geschmack verleiht.
Es klingt so einfach, aber genau das wünschen sich viele Hobbyköche. Warum viel Zeit mit Vorbereitungen verschwenden? Heutzutage lassen sich viele Rezepte in einer halben Stunde zubereiten, also legen wir gleich los, denn unseres gehört auch dazu.
Im Winter kann man diesen Salat zu jedem Brei, Kartoffeln, Fleisch usw. servieren.
Zutaten:
- Tomaten – 0,5 kg,
- Kohl – 0,5 kg,
- Gurken – 0,5 kg,
- Paprika – 0,5 kg
- Zwiebel – 250 g,
- Karotten – 250 g,
- Salz – 0,5 EL,
- Zucker – 60 g,
- Essig 9% - 60 ml,
- Pflanzenöl – 120 ml.
Wie man Kuban-Kohlsalat zubereitet
Wählen Sie festen, unbeschädigten Kohl. Entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie den Kohl in Streifen oder Julienne – ganz wie Sie es lieber mögen. Geben Sie den geschnittenen Kohl in eine Schüssel oder direkt in den Topf.
Waschen und trocknen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Tomaten in unregelmäßige Spalten und geben Sie sie zum Kohl.
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Waschen und trocknen Sie die Gurken und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben. Prüfen Sie die Gurken vorher auf Bitterkeit; Sie können sie auch in kaltem Wasser einweichen.
Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Die Karotten mittelgrob raspeln, die Zwiebel in Halbringe schneiden und zu dem Gemüse geben.
Entfernen Sie die Kerne und die weißen Trennwände aus den Paprikaschoten. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen und geben Sie sie in die Schüssel.
Die Zutaten vermischen und in einen Topf geben. Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
Den Salat 15 Minuten kochen lassen, den Essig hinzufügen, umrühren und sofort vom Herd nehmen. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
Die Gläser mit dem Kubansky-Salat sofort verschließen, umdrehen und mit einer Decke abdecken. Den Salat 24 Stunden abkühlen lassen, dann in den Keller oder die Speisekammer stellen.
Guten Appetit!