Die 10 beliebtesten Apfelsorten

Apfelkuchen, Apfelkekse, Apfelfüllung – Äpfel passen perfekt zu süßen und herzhaften Gerichten (und schmecken auch pur hervorragend). Aber gibt es Unterschiede zwischen den Apfelsorten?

Ja! Es gibt Dutzende von Apfelsorten, von denen Sie einige wahrscheinlich häufig in der Obst- und Gemüseabteilung sehen, und einige, von denen Sie vielleicht noch nie gehört oder die Sie noch nie gesehen haben.

Je nach Apfelsorte können Sie sie in Kuchen und Backwaren verwenden oder als Zutat in einer herzhaften Soße oder einem anderen Gericht. Neben dem Geschmack können sie einem Gericht auch Farbe und Textur verleihen.

Im Folgenden informieren wir Sie über die wichtigsten Apfelsorten.

10 beliebte Apfelsorten

1. Granny Smith

Granny-Smith-Äpfel sind die hellgrünen Stars im Supermarkt. Sie sind knackig und leicht säuerlich und eignen sich daher hervorragend für süße Saucen und herzhafte Gerichte. Ihre beste Zeit ist im Oktober und November. Dank ihrer festen Schale sind sie vielseitig in der Küche einsetzbar.

2. Fuji

Fuji-Äpfel ähneln in ihrer Süße köstlichen roten Äpfeln und eignen sich hervorragend als Geschmacksverstärker für eine Vielzahl von Rezepten. Ihr milder Geschmack macht sie ideal für Gerichte, die eine besondere Note benötigen, ohne andere Zutaten zu überdecken. Sie schmecken am besten roh, in Salaten, Süßspeisen oder Saucen.

3. Pink Lady

Dieser besonders knackige Apfel bietet die perfekte Balance aus süßem, säuerlichem und saftigem Fruchtfleisch – ein beliebter Herbstfavorit mit hoher Nachfrage. Die Schale ist rosarot mit grünlichen Nuancen. Die Produzenten verlangen eine moderate Reifezeit vor der Kühlung, was den Preis dieser Sorte erhöht. Der Saft wird häufig zur Herstellung von Apfelwein verwendet. Er eignet sich hervorragend zum Kochen und behält seine Form in Desserts, herzhaften Gerichten oder kann püriert für Saucen verwendet werden.

4. Gala

Gala-Äpfel sind hellrot mit einem gelblicheren Schimmer als andere rote Sorten und haben einen leicht süßlichen, knackigen Geschmack. Obwohl ihr Aroma nicht ganz so intensiv ist, eignen sie sich dennoch hervorragend zum Kochen und Backen.

5. Red Delicious

Red Delicious Äpfel sind einfach köstlich, aber ihr Geschmack ist sehr mild und unaufdringlich und kommt beim Kochen oder in Kuchen nicht richtig zur Geltung. Daher schmecken sie am besten pur als Snack.

6. Cameo

Cameo-Äpfel sind gelb mit einigen roten Adern. Sie sind bekannt für ihre dünne Form und Zartheit mit festem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist zitrusartig und von ausgewogener Süße. Man findet sie typischerweise vom Frühjahr bis zum Herbst in Feinkostläden.

7. Holstein

Die Sorte Holstein ist einzigartig und nur in begrenzter Menge Ende September erhältlich. Der Holstein-Apfel hat eine leuchtend orange Farbe und einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack. Er eignet sich zum Kochen, Backen oder auch zum Rohverzehr.

8. Golden Delicious

Im Gegensatz zum Red Delicious ist der Golden Delicious weich und hat eine dünne Schale. Diese Sorte sollte möglichst bald verzehrt oder eingefroren werden. Man kann sie kochen, backen oder roh essen.

9. Versteckte Rose

Diese Apfelsorte ist ein wahrer Genuss. Sie hat einen säuerlichen Geschmack mit einer leichten Süße und eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen.

10. Ambrosia

Diese Äpfel sind zart und süß, und ihre Herkunft ist bis heute ein Rätsel, da sie zufällig in der freien Natur entdeckt wurden. Sie sind überwiegend buttergelb mit roten Flecken. Sie sind süßer und weniger säuerlich und haben ein leichtes Honigaroma.

Achten Sie bei der Auswahl von Äpfeln auf pralle, feste und dichte Früchte, unabhängig von der Sorte. Je schwerer der Apfel, desto saftiger ist er. Welche Sorte Sie wählen, ist reine Geschmackssache!