Frisches Grün ist immer gefragt: Wer kann schon einem saftigen Gemüsesalat widerstehen? Vor allem, wenn die Zutaten direkt aus dem eigenen Garten stammen! Kopfsalat, der sich recht einfach im Garten anbauen lässt, kann die Basis für ein solches Gericht bilden. Doch das Aussäen allein genügt nicht: Man muss den richtigen Boden wählen, auf die richtige Bewässerung achten und den Salat rechtzeitig ernten. Kopfsalat im Freien anbauen (Pflanzung und Pflege) – darum geht es in unserer neuesten Publikation!
Wie wählt man Salatsamen aus?
Sie können jede im Gartencenter erhältliche Salatsorte für Ihr Beet wählen. Bevor Sie jedoch Samen kaufen, ist es ratsam, sich bei Nachbarn zu erkundigen, die Salat anbauen: Sie können Ihnen Sorten empfehlen, die unter Ihren Bedingungen gut gedeihen.
Die Qualität des Saatguts ist ebenfalls sehr wichtig. Eine Packung mag zwar viele Samen enthalten, aber wenn diese alt oder schwach sind, keimt das Saatgut nicht zuverlässig. Kaufen Sie Ihr Saatgut daher idealerweise nicht bei Händlern, sondern bei Gärtnern, die ihr Hobby zum Beruf gemacht haben. Kontaktdaten von Gartenliebhabern finden Sie in der Regel in Gartenzeitschriften.
Wenn Sie sich bezüglich der Keimung der Samen unsicher sind, behandeln Sie diese vor der Aussaat mit einer Kaliumpermanganatlösung, um die Keimung zu verbessern. Die Lösung sollte schwach und hellrosa sein. Legen Sie die Samen für 15 Minuten in die Lösung. Danach sind sie, angereichert mit Kaliumpermanganat, bereit, in die Erde gepflanzt zu werden.
Wann kann ich Salat aussäen?
Vieles hängt vom Klima und den Wetterbedingungen auf Ihrem Grundstück ab. Wenn Sie jedoch haben GewächshausSie können bereits im Februar Salatsamen darin aussäen, zusammen mit Radieschen-, frühen Karotten- und Kohlrabisamen. In nur 50 Tagen (also Anfang bis Mitte April) können Sie Ihren ersten Gewächshaussalat ernten.
Auch beim Aussäen von Salat im Freiland besteht kein Grund zur Verzögerung: Sie können die Samen bereits im April aussäen, solange der Boden noch feucht ist und sich kein Unkraut im Beet befindet.
Salatvorlieben
Alle Blattpflanzen (auch Salat) benötigen Sonnenlicht. Nur durch dieses Sonnenlicht erhalten sie die Energie, die sie für ihr Blattwachstum brauchen. Daher sollte das ideale Salatbeet in voller Sonne oder im Halbschatten liegen. Im Schatten gesäter Salat keimt zwar und bildet sogar Wurzeln, aber die Blätter bleiben knackig und saftig.
Salat bevorzugt lockeren Boden. Daher ist es wichtig, das Beet, das Sie im Frühjahr aussäen möchten, bereits im Herbst aufzulockern. Vor der Aussaat empfiehlt es sich, den Boden mit Kompost anzureichern oder Mineraldünger (50 g pro Quadratmeter Beet) hinzuzufügen.
Wie man Salat im Freien anbaut
1. Ziehen Sie im Gartenbeet Furchen im Abstand von etwa 15 cm. Die Furchen sollten flach sein – 3–4 cm genügen. Bewässern Sie die Furchen, damit der Boden die Samen aufnehmen und keimen kann.
2. Streuen Sie Salatsamen (trocken oder nass – mit Kaliumpermanganat behandelt) in diese Vertiefungen, sodass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
3. Bedecken Sie die Furchen mit einer dünnen Erdschicht: zuerst feucht, dann trocken. Trockene Erde dient während der Aussaat als Mulch und verhindert schnelle Verdunstung.
4. Nach ein bis zwei Wochen (das Wetter spielt hier eine entscheidende Rolle) keimen die Salatsetzlinge im Beet. Sobald die Pflanzen drei bis vier Blätter haben, sollten Sie die Beete ausdünnen – entfernen Sie überzählige Pflanzen und lassen Sie nur die kräftigsten im Abstand von etwa 7 cm stehen. Wenn Sie die Beete nicht rechtzeitig ausdünnen, bleiben die Pflanzen im Wachstum zurück (sie müssen sich dann alle Nährstoffe aus dem Boden teilen).
5. Die weitere Pflege beschränkt sich aufs Gießen. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Gartenschlauch! Der Wasserstrahl würde die zarten Blätter beschädigen, und das kalte Wasser (das üblicherweise aus dem Gartenschlauch in der Datscha kommt) würde den Salat bitter machen. Am besten gießen Sie den Salat zweimal wöchentlich mit einer Gießkanne: Dadurch biegen sich die Blätter leicht zum Boden, ohne zu brechen.
6. Salat kann geerntet werden, sobald die Pflanze fünf Blätter hat. Hat die Pflanze jedoch bereits einen Stängel gebildet (ähnliche Blätter, aber an einem hohen Stängel), lohnt es sich nicht mehr, ihn zu ernten: Er schmeckt bitter und enthält kaum Nährstoffe.
Jetzt wissen Sie, wie man Salat im Garten anbaut; es ist im Allgemeinen gar nicht so schwer. Sonne, Wasser und nährstoffreicher, leichter Boden – mehr braucht diese leckere Pflanze nicht für ihr volles Wachstum!
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