Beschreibung der Himbeersorte Kirzhach und ihrer Anbaueigenschaften

Die altbewährte Himbeersorte „Kirzhach“ erfreut sich besonderer Beliebtheit. Sie ist erfahrenen Gärtnern seit Anfang der 1990er-Jahre bekannt und hat sich als ausgezeichnete Pflanzwahl erwiesen. Dieser anspruchslose Strauch gedeiht sowohl im Norden als auch im Süden des Landes. Die Beeren sind süß und lassen sich gut transportieren, ohne Druckstellen zu bekommen.

Himbeeren werden oft zu Marmelade verarbeitet, mit Zucker zu Konfitüre püriert oder frisch gegessen. Man kann sie auch einfrieren. Im Winter kann man daraus einen Beeren-Smoothie zubereiten oder einen Himbeerkuchen backen.

Himbeeren wirken entzündungshemmend und können leichte Erkrankungen und Erkältungen lindern. Sie können sogar bei Kopfschmerzen und Fieber helfen. Himbeerblätter sind ebenso wie die Beeren selbst wohltuend. Die Blätter finden in der Volksmedizin breite Anwendung. Ein Absud oder Aufguss wird häufig zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen gynäkologischen Beschwerden eingesetzt.

Merkmale und Beschreibung der Kirzhach-Variante

Die Sorte 'Kirzhach' bildet aufrechte, lange Triebe, die fast 2 Meter hoch werden. Der Strauch wird zweimal jährlich erzogen: vor dem Winter und im Frühjahr. Wird er nicht erzogen, sinkt die Anzahl der Beeren deutlich. Die Fruchtbildung beginnt im Hochsommer und dauert bis August. In dieser Zeit reifen bis zu 3 Kilogramm Beeren am Strauch; im kommerziellen Anbau erreicht der Ertrag 100 Zentner pro Hektar.

Die Beere erreicht eine mittlere Größe von etwa 2 Zentimetern und wiegt 3–4 Gramm. Sie zeichnet sich durch ihre burgunderrote Farbe und ihre stumpfe, kegelförmige Gestalt aus. Aufgrund ihrer Zusammensetzung enthält sie Fruchtsäuren und hat neben ihrem süßen Geschmack auch eine leicht säuerliche Note. Dadurch wirkt die Beere nicht zu süß.

Die Zweige des Strauchs sind mit grünen, wachsartigen Blättern und kleinen, spitzen Dornen bedeckt. Himbeeren sind resistent gegen häufige Beerenkrankheiten wie Spinnmilben und Anthraknose. Sie können in der Nähe ähnlicher Sträucher oder Bäume angebaut werden.

Himbeeren anbauen

Für den Anbau von Himbeeren benötigen Sie junge Setzlinge. Diese besitzen bereits ein entwickeltes Wurzelsystem, was das Einpflanzen und Anwachsen des Strauchs am neuen Standort erleichtert. Der Pflanzort sollte im Voraus ausgewählt werden. Himbeeren eignen sich nicht für Böden, auf denen zuvor Kartoffeln oder Nachtschattengewächse wuchsen. Der Boden sollte neutral sein, mit einem pH-Wert von 6,5–7. Ist der Boden zu alkalisch, muss er angesäuert werden. Borsäure eignet sich hierfür hervorragend; sie neutralisiert Alkalität im Boden. Sobald der pH-Wert im Normalbereich liegt, wird der Boden für die spätere Pflanzung umgegraben und eventuelle Erdklumpen werden aufgebrochen. Anschließend werden Pferde- oder Kuhmist, gut verrotteter Kompost und Flusssand eingearbeitet. Ein durchlässiger, gut durchlüfteter Boden ist entscheidend für den Anbau köstlicher Beeren.

Vor dem Einpflanzen die Wurzeln der Himbeersträucher in eine schwache Kaliumpermanganatlösung tauchen und sofort in die Erde setzen. Dies wird für jeden Strauch wiederholt. Die Sträucher werden in einer Reihe gepflanzt, was die Pflege erleichtert. Nach dem Einpflanzen mit warmem Wasser gießen. Nach zwei Wochen den ersten Dünger ausbringen; jeder Pflanzenwachstumsförderer ist geeignet. Häufig werden Superphosphat- oder Kaliumdünger verwendet.

Himbeeren tragen im ersten Sommer nach der Pflanzung normalerweise keine Früchte. Eine Ausnahme bilden die südlichen Regionen des Landes. Dort kann der Strauch bereits im Winter gepflanzt werden, sodass er im Frühjahr blüht und im Sommer Beeren trägt.

Diese Himbeersorte ist sehr pflegeleicht; gießen Sie die Sträucher einfach, sobald die Erde trocken ist, jäten Sie Unkraut und lockern Sie den Boden auf. Die Ernte beginnt in der zweiten Sommerhälfte. Nach der Blüte bildet sich an der Stelle der Blüte ein Fruchtknoten. Dieser wächst täglich und färbt sich schließlich tiefrot. Jeder Strauch trägt mehrere reife Beeren gleichzeitig. Die Himbeeren werden alle zwei Tage geerntet, wobei nur reife, rote Früchte gepflückt werden. Diese Sorte lässt sich gut transportieren und lagern. Die Beeren sollten jedoch nicht länger als zwei Tage aufbewahrt werden. Aufgrund ihres Zuckergehalts verderben Himbeeren schnell, und der Verzehr verdorbener Früchte ist strengstens verboten. Aus geernteten Himbeeren lässt sich köstliche Marmelade für den Winter zubereiten. Sie können aus den Beeren Sirup, Wein oder Likör herstellen. Alle Zubereitungen sind natürlich, und die Himbeeren behalten ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Nach dem Sommer müssen Himbeersträucher winterfest gemacht werden. Am besten geschieht dies frühzeitig, solange die Sträucher noch biegsam sind. Mit Einbruch der Kälte versteifen sich die Triebe und lassen sich nicht mehr ohne Beschädigung biegen. Die restlichen Blätter werden entfernt. Trockene Zweige und neue Triebe werden sorgfältig zurückgeschnitten. Die Schnittstellen werden mit Brillantgrün oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt. Anschließend werden die Sträucher zum Boden gebogen und zusammengebunden. Sobald es kälter wird, wird eine Plastikfolie über die gefalteten Triebe gelegt. Sobald Schnee fällt, sind die Sträucher zuverlässig vor Frost geschützt. In warmen Klimazonen ist kein weiterer Schutz erforderlich. Die Himbeeren müssen lediglich zurückgeschnitten werden und können dann im Frühjahr wieder austreiben.

Mit dem Frühlingsbeginn werden die Sträucher freigelegt. Nach zwei bis drei Wochen werden trockene und überflüssige Triebe erneut entfernt. Der Himbeerstrauch ist nun wieder bereit, Früchte zu tragen. Er wächst und produziert mehrere Jahre hintereinander Früchte.

Vorteile der Vielfalt

• Hohe Geschmacksqualität und moderates Aroma.
• Beständigkeit gegen Frost und Hitze.
• Krankheitsresistenz.
• Frühe Fruchtbildung.
• Wird seit vielen Jahren ununterbrochen angebaut.

Rezensionen zur Himbeersorte „Kirzhach“

Ekaterina schwärmt von der Sorte: „Ich bin dieser Himbeersorte vor langer Zeit zum ersten Mal begegnet. Ich baue den Strauch jetzt seit vier Jahren an. Die Himbeeren reifen bis Mitte des Sommers, und ich verwende die Beeren für Konfitüren und Marmeladen.“

Grigory aus Samara sagt: „Die Himbeeren haben einen guten Geschmack und behalten ihre Form ohne Druckstellen. Die Sträucher überwintern gut, auch ohne Abdeckung. Der Boden sollte sparsam gegossen werden, um Staunässe zu vermeiden. Ansonsten ist der Himbeeranbau sehr pflegeleicht. Ich empfehle, diese Sorte auszuprobieren.“