Leicht gesalzene Gurken im Beutel: ein schnelles Rezept

Die Einfachheit dieser Gurken liegt darin, dass man für ihre Zubereitung lediglich eine handelsübliche Packung Essiggurken benötigt. Das Vorbereiten der Gurken dauert nicht länger als fünf Minuten, der Einlegeprozess hingegen mehrere Stunden. So können Sie die fertige Vorspeise servieren, bevor Ihre Gäste eintreffen. Es gibt Rezepte mit Essig, aber auch mildere Konservierungsmittel. Wenn die Gurken beispielsweise für Kinder gedacht sind, empfiehlt sich Zitronensaftgranulat. Für einen herzhaften Geschmack verwenden Sie normalen Senfpulver.

Da Gemüse wie Gurken mit Chili-Ketchup Sie sind in nur wenigen Stunden fertig. Die Lake enthält keine Gärungsrückstände, sodass Sie die Gurken bedenkenlos genießen können. Falls Sie noch nie Gurken eingelegt haben, bereiten Sie am besten ein halbes Kilogramm davon nach einem der unten stehenden Rezepte zu und wählen Sie dann eine Einlegemethode, die Ihrer ganzen Familie schmeckt. Es lohnt sich, die beliebtesten Optionen für eingelegte Gurken im Beutel mit einem schnellen 5-Minuten-Rezept (inklusive Schritt-für-Schritt-Fotos) auszuprobieren.

Wie man leicht gesalzene Gurken nach traditionellem Rezept zubereitet

Zutaten:

• Junge, kleine Gurken - etwa 1 Kilogramm;
• Steinsalz - 1 großer Löffel für das gesamte Volumen;
• Normale Zellophantüten – 2 Stück;
• Knoblauch - nicht mehr als eine Knolle;
• Dill und Petersilie (frische Zweige);
• Ein paar Pfefferkörner;
• Tafelessig 9% - 100 Gramm.

Kochvorgang:

Für leicht gesalzene Gurken im Beutel nach diesem schnellen 5-Minuten-Rezept mit Essig waschen Sie zunächst das Gemüse. Da wir nur junge, kleine Gurken verwenden, geben Sie diese in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Lassen Sie die jungen Gurken 15 Minuten einweichen. So können sie ausreichend ruhen, und eventueller Schmutz fällt ab, was das Abspülen erleichtert. Waschen Sie alle Gurken gründlich, um Staub und Schmutz zu entfernen. Anschließend empfiehlt es sich, die Enden der Gurken abzuschneiden, damit die fertigen Gurken die Marinade schneller aufnehmen.

Bereiten Sie als Nächstes einen Beutel vor. Am besten verwenden Sie zwei Plastikbeutel und stecken einen in den anderen; so sind die Gurken besser geschützt. Geben Sie alle jungen Gurken in den vorbereiteten Beutel, fügen Sie fein gehackten Dill und Petersilie hinzu und hacken Sie etwas jungen Knoblauch sehr fein. Geben Sie auch diese Zutaten zu den Gurken.

Als Nächstes kann man einen großen Löffel grobes Salz über die Gurken streuen und etwas milden Essig hinzufügen. Ein Konservierungsmittel mit einem Säuregehalt von maximal 6 % ist ideal für dieses Gemüse. Sobald alle Gewürze und Zusätze im Beutel sind, diesen fest verschließen und Salz und Essig durch leichtes Schütteln gleichmäßig über die Gurken verteilen.

Sind die Beutel recht dünn, empfiehlt es sich, sie in einen zusätzlichen großen Beutel zu legen, um zu verhindern, dass die Salzlake durch das dünne Zellophan sickert. Gewächshausgurken Die Gurken ziehen etwa fünf Stunden in der Lake im Kühlschrank. Noch besser ist es, wenn sie bei Zimmertemperatur auf der Küchenarbeitsplatte stehen, da sie so wunderbar marinieren. Für einen interessanteren und würzigeren Geschmack können Sie zu den nur 5 Minuten leicht gesalzenen Gurken im Beutel (siehe Video) Johannisbeerblätter, frische Meerrettichblätter, einige Kirschbaumblätter, Koriandersamen, eine Prise Estragon, etwas Zitronensaft, Zucker, frischen Koriander, eine Stange Sellerie oder etwas Minze hinzufügen.

Es ist nicht nötig, alle Zutaten auf einmal hinzuzufügen; am besten verwendet man nur zwei zusätzliche Zutaten. Das sorgt für mehr Abwechslung im Rezept. Fügt man dem Grundrezept jedes Mal weitere Zutaten hinzu, verändert sich der Geschmack des fertigen Snacks ständig.

Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Minze und Estragon

Dieses schnelle Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel, zubereitet in nur 5 Minuten und ganz ohne Kräuter, ist perfekt für alle, die gerne Neues ausprobieren. Estragon verleiht der fertigen Vorspeise ein besonderes Aroma, daher ist diese Zubereitungsmethode ideal für alle, die diese Zutat mögen. Servieren Sie diese Vorspeise, und Ihre Gäste werden vom einzigartigen Geschmack der nach diesem Rezept zubereiteten Gurken begeistert sein. Auch andere Köche werden Sie nach dem Rezept fragen.

Zutaten:

• Junge, kleine Gurken – 1 Kilogramm;
• Eine Prise Estragon;
• Eine halbe saure, frische Zitrone;
• Grobes Salz - 50 Gramm;
• Zucker - 40 Gramm;
• Mehrere Zweige frischer, aromatischer Minze;
• Hochwertige Zellophantüten – 2 Stück.

Kochvorgang:

Um diese ungewöhnlichen, leicht gesalzenen Gurken im Beutel in nur 5 Minuten ohne Dill zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Gurken vorbereiten. Für diese Methode eignen sich kleine Gurken, idealerweise nicht größer als zwölf Zentimeter. So werden alle Gurken schnell und gleichmäßig eingelegt. Sind die Gurken größer, geben Sie sie am besten in eine große Schüssel und übergießen Sie sie mit eiskaltem Wasser. Dadurch erhalten die jungen Gurken ihre knackige Konsistenz und ihre leuchtende Farbe zurück. Dieser Schritt kann auch übersprungen werden; in diesem Fall benötigen Sie jedoch nur frisch geerntete Gurken.

Bereiten Sie nun die Gewürze und Kräuter für dieses Rezept vor. Geben Sie dazu alle Gurken in einen großen Plastikbeutel. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, damit sie sich leichter salzen lassen. Geben Sie anschließend einen gehäuften Esslöffel Zucker und grobes Salz hinzu und schütteln Sie den Beutel gut, um die Gewürze und Kräuter zu verteilen. Fügen Sie ein paar Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu und schneiden Sie die restliche Zitrone in Stücke. Geben Sie diese ebenfalls zurück in den Beutel zu den Gurken.

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Bereiten Sie nun das Grünzeug vor. Geben Sie gewaschene Minze zum Gurkensalat. Sie muss nicht gehackt werden; spülen Sie die Zweige einfach gründlich ab. Fügen Sie anschließend etwas Estragon hinzu und vermengen Sie alles gut, bis die Gurken gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. Verschließen Sie den Beutel nun fest und legen Sie etwas Frischhaltefolie in einen weiteren Beutel, um ein Auslaufen des Saftes zu verhindern.

Gurken benötigen etwa sechs Stunden zum Einlegen, allerdings nur, wenn sie größer als zehn Zentimeter sind. Sind sie kleiner, verkürzt sich die Einlegezeit auf drei Stunden. Der Beutel muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Gurken nur so richtig einlegen.

Nach Ablauf der Zeit die Gurken probieren. Sind sie noch nicht ganz gar, kann man sie noch etwa eine Stunde ziehen lassen. Sind sie zu süß, einen zusätzlichen Teelöffel Salz hinzufügen und weitere anderthalb Stunden ziehen lassen. Das Ergebnis sind köstliche, leicht gesalzene Gurken im Beutel, zubereitet nach diesem schnellen Rezept in nur 5 Minuten (mit Fotos).

Ein altes Rezept für scharfe Gurken mit Chilischoten

Dieses schnelle, in nur 5 Minuten zubereitete Rezept für leicht gesalzene Gurken (Foto) ist perfekt für alle, die traditionell leicht gesalzene Gurken mit einem dezenten Kräuteraroma lieben. Es lohnt sich, genauer anzusehen, wie man mit diesem Rezept köstliche und knackige Gurken zubereitet. Doch zunächst bereiten wir die Zutaten vor.

Zutaten:

• Scharfe rote Paprika in der Schote - 1 Stück;
• Mehrere frische Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Grobes Steinsalz - ein großer Löffel;
• Frische Dill- und Petersilienzweige – je ein kleines Bund;
• Frische Gurken, nicht zu groß - nicht mehr als 1 Kilogramm;
• Meerrettichblätter oder -wurzel - eine kleine Menge;
• Mehrere kleine Beutel aus dickem Zellophan.

Kochvorgang:

Die Zubereitung des Gemüses in diesem Rezept unterscheidet sich nicht von der vorherigen Zubereitung der schnell zubereiteten, leicht gesalzenen Gurken im Beutel (5 Minuten), aber die genaue Vorgehensweise ist hier erwähnenswert. Wählen Sie zunächst die besten Gurken aus, idealerweise die festesten und saftigsten, frisch aus dem Garten. Die Gurken sollten nicht zu groß sein; perfekt sind Exemplare mit maximal zehn Zentimetern Durchmesser. Falls die Gurken schon länger liegen, müssen sie ihre Knackigkeit und Festigkeit wiedererlangen. Das geht ganz einfach: Legen Sie die jungen Gurken in einen Topf mit Eiswasser und lassen Sie sie dort ein paar Stunden ziehen. Dadurch werden sie wieder knackig.

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Während die Gurken einlegen, können Sie schon mal die Chilischoten vorbereiten. Eine Chilischote pro Kilogramm Gemüse reicht völlig aus, da sie dem fertigen Produkt eine angenehme Schärfe verleiht. Falls Sie keine Chilischoten verwenden möchten, können Sie mit diesem schnellen 5-Minuten-Rezept mit Senf leicht eingelegte Gurken im Beutel zubereiten. In diesem Fall benötigen Sie nur einen Teelöffel Senfpulver. Sie können die Chilischoten zwar weglassen, aber es lohnt sich trotzdem, die ursprünglichen Zutaten zu verwenden.

Schneiden Sie die geschälte Paprika in feine Scheiben und schälen Sie anschließend den Knoblauch. Das geht ganz einfach; Sie können den Knoblauch auch fein hacken. Es lohnt sich auch, alle Kräuter und Blätter vorzubereiten. Waschen Sie die Meerrettichblätter gründlich ab und schälen Sie die äußere Schicht der Wurzel, die Sie anschließend fein hacken. Die restlichen Kräuter müssen nicht gehackt werden, da sie nur zum köstlichen Aroma der fertigen Gurken beitragen. Die Zweige und Blätter können also ganz hinzugefügt werden.

Ein Kilogramm vorbereitete Gurken (Enden vorher abschneiden) in einen kleinen Beutel geben. Anschließend die gewünschten Kräuter, gehackte Chilischoten und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Alles gut vermischen, dann die trockenen Zutaten dazugeben und den Beutel gut schütteln. Mindestens fünf Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach können Sie das unglaublich aromatische Gemüse genießen.