Gewürzgurken für Freiland und Gewächshaus: Beschreibung und Eigenschaften

Gurken

Gewürzgurken gelten als besonders schmackhaft, wenn sie eingelegt oder mariniert werden. Deshalb versucht jeder Hobbygärtner, mindestens ein paar dieser Gurken in seinem Garten anzupflanzen. Dank Züchtern wurden verschiedene Minigurkensorten entwickelt, jede mit ihrer eigenen Erntezeit und ihrem eigenen Aussehen. Ob im Freiland oder im Gewächshaus – sie zeichnen sich durch exzellenten Geschmack und ein ansprechendes Aussehen aus.

Was sind Gewürzgurken?

Das bekannte Wort „Cornichon“ stammt aus dem Französischen. Umgangssprachlich bezeichnet es jede kleine Gurke von maximal 8–9 cm Länge. Das stimmt zum Teil, doch in der Pflanzenzüchtung bezieht sich der Name auf eine Gruppe von Sorten und Hybriden mit begrenztem Fruchtwachstum.

Diese Eigenschaft ist genetisch bedingt: Sie erreichen eine Länge von maximal 9–10 cm (für Essiggurken maximal 5–6 cm) und wachsen nicht weiter. Die Früchte reifen vollständig aus und sehen aus wie feinwarzig-stachelige Gurken. Das Fruchtfleisch ist fest, ohne Hohlräume und frei von Bitterkeit.

Notiz!

Echte Gewürzgurken sind vollreife Gurken, die zur Weiterverarbeitung verwendet werden.

Gängige Sorten bringen Früchte unterschiedlicher Länge hervor, die auch als kurze Exemplare geerntet werden können. Sie gelten dann jedoch als nicht vollständig reif, eignen sich aber dennoch zum Marinieren, Einlegen und Einmachen.

Vor- und Nachteile von Gewürzgurken

Dank ihrer hervorragenden Eigenschaften sind diese Gurken bei Gärtnern sehr beliebt. Sie werden wegen folgender Qualitäten geschätzt:

ausgezeichneter Geschmack;
Knusprigkeit, die bei der Konservierung und dem Einlegen von Produkten erhalten bleibt;
kleine Größe;
hervorragende Präsentation;
hohe Gurkenernteraten;
Sortenvielfalt je nach Reifezeitpunkt;
die Fähigkeit, Sorten und Hybriden auszuwählen, die an unterschiedliche Wachstumsbedingungen angepasst sind.

Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich, obwohl sie hauptsächlich zum Einmachen, Einlegen und Marinieren gedacht sind, auch für Salate, zum Schneiden und für verschiedene Canapés. Köche bestätigen, dass diese Gurken beim Einmachen und Einlegen weniger Salz und Gewürze benötigen und dennoch ein hochwertiges Produkt liefern. Die meisten Sorten sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge und vertragen widrige Wetterbedingungen gut.

Ein Nachteil ist die Unmöglichkeit, Samen zu gewinnen. Die meisten Gewürzgurken sind Hybriden der F1-Generation (erste Generation). Da nachfolgende Anpflanzungen die Merkmale ihrer Eltern nicht beibehalten, werden keine Samen gewonnen; stattdessen werden jedes Jahr neue Gurkenpflanzen gekauft.

Gärtner weisen darauf hin, dass diese Gurken (insbesondere die Bouquet-Sorte) einen hohen Nährstoffbedarf haben. Die Bildung mehrerer Fruchtknoten an den Knoten ist zwar ein Vorteil, doch um die Reifung jeder einzelnen Frucht zu gewährleisten, ist eine regelmäßige und ausgewogene Düngung notwendig. Für einen hohen Ertrag sollten die Erziehungsregeln beachtet und die Feinheiten des Stutzens der Bouquet-Sorte beachtet werden, um die Fruchtknotenbildung zu fördern.

Beliebte Gurkensorten

Die Liste umfasst Gurkensorten, die von Gärtnern im ganzen Land positive Bewertungen erhalten haben. Gewürzgurken sind in vielen Regionen beliebt, aber es gibt auch einige andere Favoriten. Darunter:

Mel's ist eine F1-Hybride der ersten Generation, flexibel und stressresistent. Sie produziert elegante, schlanke Gurken von bis zu 8 cm Länge. Der Geschmack ist gut, ohne Bitterkeit oder Hohlheit. Sie hat eine dichte Struktur;
Gerda F1 ist eine Gurkensorte von SeDek mit mittlerer Reifezeit (45–47 Tage). Die Fruchtknoten sind in Büscheln angeordnet, und die Blüte ist überwiegend weiblich. Jede Blattachsel enthält bis zu fünf Fruchtknoten. Die Früchte sind kurz, warzig mit weißlichen Stacheln und wiegen bis zu 70 g.
Kai ist eine Hybridgurke von SeDek. Im Gegensatz zu Gerda F1 benötigt sie Bienenbestäubung. Im Freilandanbau erzielt sie einen Ertrag von bis zu 8–10 kg Früchten pro Quadratmeter. Die Fruchtknoten wachsen in Gruppen von bis zu drei. Die Gurken sind weißstachelig, haben ein nicht bitteres Fruchtfleisch und erreichen eine Länge von bis zu 8 cm. Sie wachsen nicht übermäßig und schmecken eingelegt oder mariniert besonders gut. Während der Fruchtbildungsperiode ist eine regelmäßige Ernte erforderlich.
Die Gurke „Pariser Gewürzgurke“ ist bei Hobbygärtnern im ganzen Land beliebt und ideal für den Anbau im Freiland. Sie wird für ihren hervorragenden Geschmack, den gleichmäßigen und lang anhaltenden Ertrag sowie ihr ansprechendes Aussehen geschätzt. Ihr Ertrag ist mit dem von Hybridgurken vergleichbar, jedoch ist eine Bestäubung erforderlich. Seit 2006 im staatlichen Sortenregister eingetragen, zeichnet sie sich durch ihre Flexibilität und Widerstandsfähigkeit gegenüber Kälteeinbrüchen und anderen widrigen Witterungsbedingungen aus. Die Gurken sind feinwarzig und haben schwarze Stacheln. Sie eignen sich für alle Verarbeitungsarten (Einlegen, Konservieren, Marinieren).
Die Gurkensorte Moravian F1 ist frühreif und eignet sich für den Anbau im Gartenbeet. Die Gurken erreichen eine Größe von bis zu 10 cm, sind knackig und haben ein saftiges, leicht süßes Fruchtfleisch. Die Schale weist wenige, mittelgroße Noppen auf. Moravian ist mehltauresistent und resistent gegen das Gurkenmosaikvirus.
Junior Lieutenant ist eine bei Gärtnern beliebte Hybridgurke der ersten Generation. Sie zeichnet sich durch köstliche, feste Gurken und dicht beieinander liegende Fruchtknoten aus. Die Früchte erreichen eine Größe von 8–9 cm, sind sattgrün und dicht weißlich behaart. Sie gedeiht im Freiland und unter Schutzdach (Gewächshaus, Frühbeet). Pro Quadratmeter können bis zu 15 kg Gurken geerntet werden.
Kolibri ist eine schnellwachsende Gurkensorte (35–37 Tage). Die Sträucher sind wüchsig, stark verzweigt und benötigen viel Licht. Sie gehört zu den unbestimmten Gurkensorten und bildet Trauben. Die Früchte sind fest, mit genoppter Schale und saftigem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist gut.
Die Gurkenhybride „Friendly Family“ ist Gärtnern seit Langem bekannt; seit 2003 ist sie im staatlichen Sortenregister der Russischen Föderation eingetragen. Sie wird für alle Regionen des Landes empfohlen, insbesondere für den Anbau im Freien. Der Strauch hat einen unbegrenzt wachsenden Hauptstamm und eine lange Fruchtperiode. Die Blätter sind leicht gekräuselt und smaragdgrün. Bis zu vier Fruchtknoten befinden sich in den Blattachseln des Hauptstamms, bis zu acht an den Seitentrieben. Die Gurken sind dicht und mit kleinen Warzen besetzt. Die Ernte wird im Einlegestadium (bis zu 5 cm) empfohlen. Der Ertrag liegt bei bis zu 11–12 kg pro Quadratmeter.

Die fruchtbarsten

Neue Sorten zeichnen sich durch hohe Erträge aus. Dank der Arbeit von Züchtern ernten Hobbygärtner eimerweise Gurken aus ihren Beeten und Gewächshäusern und stellen damit echte Rekorde auf.

Unter den produktiven Arten stechen folgende hervor:

Die Gurkensorte „Samoranka Tablecloth“ ist eine parthenokarpe Hybride, die sich durch frühe Ernte und exzellenten Fruchtgeschmack auszeichnet. Die Gurken sind kurz, zylindrisch und haben eine genoppte Schale. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, ohne Bitterkeit. Pro Quadratmeter können bis zu 12 kg Gurken geerntet werden.
Die Gurkensorte Sweet Crunch F1 zeichnet sich durch ihre ungewöhnliche weiße Farbe aus. Sie werden für ihr unverwechselbares Aussehen, ihren hervorragenden Geschmack und ihre hohe Marktgängigkeit geschätzt. Die Sträucher wachsen halbstämmig und haben ein mittelgroßes Laubwerk. Die Früchte sind fest, bis zu 8 cm lang, weiß mit schwarzen Stacheln und knackig-frisch, was besonders bei Liebhabern von eingelegten Gurken beliebt ist. Züchter: Russian Garden.
Domovaya ist eine Bouquet-Hybride der ersten Generation (F1). Sie ist schmackhaft, ertragreich und bildet viele Seitentriebe. Die Früchte entstehen ohne Bestäubung (parthenokarpisch) und können bis zu fünf Fruchtknoten pro Blattachsel aufweisen. Die ersten Ernten erfolgen nach 45–47 Tagen, der Höhepunkt wird am 55. Tag erreicht. Die Pflanze benötigt eine gute Nährstoffversorgung. Die Gewürzgurken haben ein klassisches Aussehen mit einer warzigen Oberfläche und weißen Stacheln.
Die Sorte Champion stammt von SeDek. Sie ist mittelfrüh und benötigt keine Bestäubung. Die erste Ernte erfolgt nach 45–47 Tagen. Zur Hauptfruchtreife können bis zu 30 Gurken gleichzeitig geerntet werden. Die Früchte sind groß, warzig, gleichmäßig grün und haben eine feine, weißliche Schale. Länge: bis zu 10 cm, knackiges Fruchtfleisch. Ertrag: 28 kg/m².
Avance ist eine bekannte Gurkensorte, die von Gavrish-Züchtern entwickelt wurde und für ihren hohen Ertrag berühmt ist. Sie wird sowohl von Hobbygärtnern als auch von professionellen Landwirten angebaut und wegen ihres Geschmacks und ihres ansprechenden Aussehens geschätzt. Pro Quadratmeter können bis zu 14–15 kg Gurken geerntet werden. Die Früchte sind oft warzig, weißstachelig und gleichmäßig geformt. Sie gedeiht sowohl im Haus als auch im Freiland.

Patti F1 ist eine beliebte und ertragreiche Hybridgurke, die sowohl im Gewächshaus (an Spalieren) als auch im Freiland (ausbreitend) angebaut wird. Züchter: SeDek. Die Sträucher sind mittelgroß und bilden gut verzweigte Seitentriebe. Die Fruchtknoten wachsen in Büscheln (bis zu 7 pro Blattachsel), und die Gurken reifen nach und nach. Die Sorte ist resistent gegen die meisten gängigen Krankheiten und weist eine hohe Immunität gegen das Gurkenmosaikvirus auf. Die Früchte sind klein, regelmäßig geformt und haben eine dünne, glänzende Schale. Sie sind zart und saftig und kernlos. Bitterkeit ist genetisch bedingt nicht vorhanden.

Perfektion pur – diese F1-Gurke ist eine Bouquet-Sorte, deren erste Früchte nach 35–38 Tagen geerntet werden können. Sie ist sehr ertragreich und liefert bei geschütztem Anbau bis zu 27–30 kg/m². Sie stellt hohe Ansprüche an die Nährstoffversorgung und benötigt einen regelmäßigen Rückschnitt.
Die Gurke „Marinade“ ist eine F1-Sorte der ersten Generation, die speziell für die Konservenherstellung entwickelt wurde. Sie behält beim Einlegen und Einmachen ihre Farbe und ihren Geschmack. Die Gurken sind optisch ansprechend, mit einer charakteristischen weißen Schale und weißen Stacheln. Diese Gurke wurde vom Landwirtschaftsunternehmen Russkiy Ogorod entwickelt. Sie reift in 35–40 Tagen. Sie eignet sich für den Anbau im Gewächshaus und ist eine parthenokarpe Sorte.
Madame F1 ist eine mittelfrühe (48–50 Tage) Hybridgurkensorte. Sie zeichnet sich durch kräftige Sträucher und starke Verzweigung aus. Der Ertrag ist konstant. Die Gurken erreichen eine Länge von 8–10 cm, wachsen nicht übermäßig und sind resistent gegen Vergilbung.
Die Gurke „Harmonist“ ist eine Bundgurke. Die Pflanzen sind mittelgroß und verzweigen sich an den Seitentrieben kaum. Die Gurken sind zylindrisch, glatt und kurz. Ihre Schale ist dünn und weiß. Sie eignen sich für alle Arten von Konfitüren. Eine Bestäubung ist nicht erforderlich; der Ertrag liegt bei bis zu 14 kg/m².
Son Polka F1 ist ein sehr wüchsiger Strauch mit kleinen Früchten von bis zu 7–8 cm Länge. Die Gurken sind schön, glatt und saftig mit einem süßen Geschmack. Sie sind kernlos und nicht bitter. Diese Gurkensorte benötigt Bestäubung, daher empfiehlt sich die Anpflanzung im Freiland. Bei richtiger Düngung beträgt der Ertrag 11–12 kg/m² pro Beet.

Die besten Sorten von Mini-Gewürzgurken

Diese Arten produzieren Früchte in Büscheln, weshalb sie treffend als „Krümel“ bezeichnet werden. Sie schmecken köstlich in Marinaden und frisch (Salate, geschnittenes Essen, Canapés).

Kurzfrüchtige Gurken:

Die Gurkensorte „Sugar Baby“ ist seit 2010 im staatlichen Sortenregister eingetragen. Züchter: SeDek Agrofirm. Diese Hybride ist für ihren hervorragenden Geschmack bekannt und macht ihrem Namen alle Ehre. Die Sträucher wachsen kräftig und bilden büschelförmige Fruchtknoten. Bis zu 5 Fruchtknoten pro Blattachsel. Die Gurken sind warzig, 5–7 cm lang und mit bräunlichen Härchen bedeckt. Die Reifezeit beträgt 39–42 Tage.
Karapuz ist ein weiterer Vertreter der Mini-Fruchtgurken. In den Blattachseln der Sträucher bilden sich bis zu 3-5 Fruchtknoten. Diese bouquetartige Sorte benötigt regelmäßige Düngung für maximalen Ertrag. Die Gurken haben festes, knackiges Fruchtfleisch und werden bis zu 7 cm lang. Diese Hybridsorte ist resistent gegen die wichtigsten Pflanzenkrankheiten.
Filipok – bekannt für seine ungewöhnlich süßen Minigurken. Gezüchtet vom Landwirtschaftsbetrieb „Russian Garden“. Die Pflanzen haben lange, kräftige Stängel und benötigen gute Nährstoffe. Die Gurken werden maximal 8 cm groß. Während der Hauptsaison ist regelmäßiges Ernten erforderlich, da die Früchte dann dicker werden.
Die Mikron-Gurke zählt zu den besten Mini-Gewürzgurken zum Einlegen und Marinieren. Sie wird im Freien in Beeten angebaut, da sie auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen ist. Beim Anbau unter Glas oder Glas empfiehlt es sich, während der Blütezeit Insekten anzulocken oder bestäubungsstarke Hybriden (z. B. Gladiator, Nectar, Casanova) hinzuzufügen. Die Gurken erreichen eine Länge von bis zu 7 cm und haben einen guten Geschmack.
Motylek ist eine mittelfrühe (in manchen Regionen wird sie spät angebaut) parthenokarpe Sorte. Sie liefert Erträge von bis zu 8 kg/m² und gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch auf Hochbeeten gut. Sie ist tolerant gegenüber Wurzelfäule, Mosaikvirus und verschiedenen Fleckenkrankheiten. Die Früchte sind fest, wiegen bis zu 70 g und sind weiß behaart. Verwendung: Einmachen, Marinieren;
Die Rote Meeräsche ist eine Hybride der ersten Generation und eine der schmackhaftesten Gurkensorten zum Einlegen und Marinieren. Sie reift früh und erreicht ihre volle Größe in 42–44 Tagen. Sie bildet Büschel kleiner, kurzhaliger Gurken. Die Schale ist dunkel und mit zahlreichen weißen, stacheligen Warzen besetzt. Jeder Knoten enthält bis zu 10 Fruchtknoten. Der Ertrag beträgt bis zu 13 kg/m².

Merkmale des Anbaus

Gewürzgurken werden sowohl in Gewächshäusern, Folientunneln und unter Überdachungen als auch im Freiland angebaut. Die Anbaumethoden sind standardisiert, da es sich jedoch um viele Hybriden und Sorten handelt, die als Buschgurken wachsen, ist eine gute Nährstoffversorgung der Pflanzen notwendig. richtige PflegeDie

Aussaat und Pflege der Sämlinge

In den meisten Regionen des Landes werden Gurken aus Setzlingen gezogen. Hybrid-Saatgut wird oft vorbehandelt und aussaatfertig verkauft und kann direkt in Töpfe mit Erde gesät werden. Für Gurkensetzlinge empfiehlt sich die Verwendung von Torfquelltabletten, Töpfen oder Plastikbechern.

Notiz!

Gurken vertragen das Umpflanzen schlecht und brauchen lange, um sich an neue Bedingungen anzupassen. Die Aussaat von Gewürzgurken in Töpfen und Torfquelltöpfen vermeidet das Risiko von Wurzelschäden beim Pflanzen, da die Sämlinge direkt in das Substrat gesetzt werden.

Gurken werden in Plastikbechern vorgezogen und anschließend mithilfe der Umpflanzmethode an ihren endgültigen Standort verpflanzt. Der Aussaattermin richtet sich nach dem lokalen Klima, den Wetterbedingungen und dem späteren Standort (Freiland oder Gewächshaus). Gurkensetzlinge sollten 22–25 Tage alt sein und 2–3 Laubblätter haben. In der Region Moskau erfolgt die Aussaat im April; im Ural, in Sibirien und in den nordwestlichen Regionen Ende April oder Anfang Mai; im Süden werden sie ab Ende März mit Beginn der warmen Jahreszeit direkt ins Freiland gesät.

Weitere Pflege der Ernte

Pflanzen werden gesetzt, sobald es wärmer wird und der Boden 15 °C erreicht hat. Es empfiehlt sich, die in Beeten gepflanzten Sträucher mit Plastikfolie oder Vlies abzudecken, um sie vor Kälteeinbrüchen und starker Sonneneinstrahlung zu schützen. Beim Pflanzen ist der empfohlene Pflanzabstand für die jeweilige Sorte einzuhalten. Typischerweise werden horstbildende Hybriden mit 2–4 Sträuchern pro Quadratmeter gepflanzt.

Für diese Anbaumethode sollte im Voraus ein Rankgerüst mit Stützen installiert werden. Bei freiwachsenden Gurkenpflanzen ist es wichtig, diese vor Staunässe und Trockenheit zu schützen.

Gießen Sie alle 2–3 Tage, je nach Wetterlage und Zustand der Pflanzen. Während der Blüte- und Fruchtphase benötigt die Pflanze am meisten Wasser, daher ist in diesen Wochen regelmäßiges Gießen wichtig. Für eine ausgewachsene, fruchttragende Pflanze werden bis zu 4 Liter Wasser empfohlen. Im Gewächshaus sollte häufiger gegossen werden. Achten Sie dabei auf die Luftfeuchtigkeit und darauf, dass sich kein Kondenswasser auf der Abdeckung bildet. Vermeiden Sie an heißen Tagen die Beregnung von oben, da dies zu Blattverbrennungen führen kann.

Gewürzgurken benötigen viele Nährstoffe und sollten etwa 18–20 Tage nach dem Pflanzen gedüngt werden. Düngen Sie alle 10 Tage, insgesamt 5–6 Mal pro Saison. Während der Hauptfruchtbildung entziehen Gewürzgurken dem Boden schnell Nährstoffe. Daher empfiehlt es sich, zunächst Stickstoff, dann Kalium und Phosphor zuzuführen.

Vor der Blütezeit Stickstoffdünger ausbringen – organische Dünger (Königskerze, Vogelkot) oder mineralische Dünger (Harnstoff). Königskerze wird 1:10 mit Wasser verdünnt, Vogelkot 1:20. Die Düngung erfolgt in Kombination mit dem Gießen, abwechselndem Besprühen der Blätter und Düngen der Wurzeln.

Von der Blüte bis zur Gurkenbildung sollten Düngemittel vorwiegend Kalium und Phosphor enthalten. Komplexdünger (Nitrophoska, Azofoska) sind ebenso vorteilhaft wie Fertigdünger (Agricola, Kemira) und Chelatdünger. Die Pflanzen reagieren positiv auf die Zugabe von grünen Kräutertees (Löwenzahn, Brennnessel) sowie auf das Besprühen mit Borsäurelösungen, Hefe und Holzascheaufguss.

Formation nach dem Schema:

Bei Pflanzen bis zu einer Höhe von etwa einem halben Meter die Triebspitzen entfernen, die Blätter jedoch stehen lassen;
Bis zu einer Höhe von 1 Meter die Seitentriebe abknipsen, dabei ein Blatt und den Fruchtknoten daran belassen.
Selbst bei noch höheren Wuchshöhen – bis zu eineinhalb Metern – werden die Triebe eingeknickt, wobei an den Seiten 2-3 Blätter und die gleiche Anzahl an Fruchtknoten zurückbleiben.

Notiz!

Das Abdecken der unteren Knoten ist unerlässlich, da sich die Fruchtknoten von Bundgurken schnell bilden und austrocknen können.

Während der Fruchtbildungs- und Produktionsphase werden Gurken täglich geerntet. Obwohl Hybriden nicht zum Überwachsen neigen, führt eine verzögerte Ernte zu einer verzögerten Bildung neuer Gurken. Der Gesamtertrag sinkt dadurch stark, und die neuen Fruchtknoten vertrocknen.

Gewürzgurken sollten idealerweise am selben Tag verarbeitet werden. Ist dies nicht möglich, können sie bis zu 3–4 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. So behalten die kleinen Leckerbissen auch beim Transport ihr ansprechendes Aussehen und ihren Geschmack.

Für alle, die gerne einlegen und marinieren, empfiehlt es sich, mehrere Hybrid- oder Sortengurkenpflanzen im Garten anzubauen. Diese kleinen Gurken tragen reichlich Früchte und sind resistent gegen gängige Krankheiten. Bei richtiger Pflege ist eine reiche Ernte köstlicher, knackiger Gurken garantiert.