Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.
Dieses Rezept für getrockneten Kürbis in Orangensirup schmeckt wie Mango. Dieses Dessert aus Obst und Gemüse ist so lecker, dass man sich die Finger ablecken möchte!
Man braucht nur drei Zutaten – Kürbis, Orange, Zucker und ein wenig Mühe – und schon kann man es ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese durchscheinenden Kürbisstücke in duftendem Sirup schmecken pur oder eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Desserts und Kuchen.
Die Zubereitungszeit beträgt 24 Stunden. Die unten aufgeführten Zutaten ergeben zwei 350-ml-Gläser.
Zutaten:
- Butternusskürbis – 600 g;
- Kristallzucker – 350 g;
- orange – 1 Stück.
Wie man getrockneten Kürbis in Orangensirup zubereitet
Waschen Sie die Orange gründlich, halbieren Sie sie und pressen Sie den Saft aus. Entfernen Sie eine dünne Schicht der Schale – nur die Orangenschale; das weiße Fruchtfleisch ist bitter.
Den Saft durch ein Sieb abseihen; das Fruchtfleisch entfernen. Für einen klaren Sirup benötigen Sie Saft ohne Fruchtfleisch.
Orangensaft mit Kristallzucker und Orangenschale vermischen und einige Minuten stehen lassen, damit sich die Zuckerkörner auflösen.
Den Butternusskürbis halbieren, den Samensack mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch schälen.
Schneiden Sie das Kürbisfleisch in kleine Würfel. Zu diesem Zeitpunkt ähnelt der Kürbis bereits einer Mango, aber nur äußerlich.
Die gehackten Kürbisstücke in Orangensirup geben und über Nacht im Sirup ziehen lassen, damit der Zucker Saft aus dem Gemüse freisetzt.
Am nächsten Tag die Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Scheiben mit einem Schaumlöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech für 2–3 Stunden bei 80 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen schieben. Den restlichen Sirup im Topf bei schwacher Hitze einkochen lassen, bis er sich um die Hälfte reduziert hat.
Nehmen Sie den getrockneten Kürbis aus dem Ofen. Dieser Vorgang kann je nach Kürbissorte und Ofeneinstellungen unterschiedlich lange dauern.
Wir füllen die Stücke in trockene, sterilisierte Gläser um.
Heißer Sirup in Gläser füllen.
Wenn die Gläser abgekühlt sind, schrauben Sie sie fest zu und stellen Sie sie an einen dunklen, trockenen Ort.
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Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.
Valery
Aber das ist kein getrockneter Kürbis, und es gibt einen großen Unterschied zwischen Mangos und Orangen.
Valentin Gladkiy
Es schmeckt nicht nach Mango, sondern nach Papaya!