Basilikum auf der Fensterbank, den ich von Grund auf selbst aus Samen ziehe.

Basilikum ist eine Pflanze, die von Köchen in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. So passt beispielsweise violettes Basilikum hervorragend zu Fleisch und Meeresfrüchten und wird auch in Salaten verwendet. Zitronenbasilikum harmoniert perfekt mit Fisch. Jeder kann Basilikum aus Samen auf der Fensterbank ziehen, wenn er möchte. Die Pflege ist recht einfach. Und wenn man ein paar einfache Regeln beachtet, gedeiht dieses Kraut das ganze Jahr über.

Vorbereitung zur Landung

Basilikumsamen sind im Blumenladen erhältlich. Man kann Basilikum auch aus Setzlingen ziehen, aber der Vorteil der Aussaat liegt darin, dass die Samen besser im Boden anwachsen können. Die daraus entstehenden Triebe sind kräftig und gesund.

Wenn Sie kein erfahrener Gärtner sind, kaufen Sie Basilikumsamen mit kleinen Blättern. Diese sind pflegeleichter. Weichen Sie die Samen vor der Anzucht auf der Fensterbank zwei Tage lang in einem mit warmem Wasser getränkten Mulltuch ein. Legen Sie das Tuch mit den Samen in ein Gefäß und stellen Sie es an einen warmen Ort.

Wechseln Sie das Wasser zweimal täglich, um Schimmelbildung im Behälter zu verhindern. Behandeln Sie die gequollenen Embryonen mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung. Legen Sie die Samen für einige Stunden in eine Desinfektionslösung. Anschließend lassen Sie sie auf einem Tuch trocknen.

Sie können Anzuchterde im Fachhandel kaufen oder aus Ihrem Garten oder dem Wald mitbringen. Um Insekteneier abzutöten und die Pflanze vor Befall zu schützen, erwärmen Sie die Erde im Backofen vor.

Um Basilikum aus Samen auf der Fensterbank zu ziehen, bereiten Sie eine längliche Holzkiste oder einen Topf vor. Legen Sie Kieselsteine ​​oder Ziegelbruch auf den Boden. Geben Sie anschließend Blähton oder zerkleinerten Styropor hinzu – dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus der Erde zu entziehen.

Füllen Sie den Behälter zu zwei Dritteln mit Erde, lassen Sie dabei 3–4 cm Platz zum Rand. Vor dem Einpflanzen sollte die Erde gut gewässert werden.

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Anpflanzung und Pflege

Basilikum pflanzt man am besten im April oder Mai. Die Sämlinge benötigen dann Licht, und die Tage sind länger. Nach der Aussaat sollten die Töpfe mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Die Folie sollte regelmäßig entfernt werden, damit die Pflanzen atmen können. Anfangs sollte die Folie fünf Minuten lang abgedeckt bleiben, später kann die Zeit verlängert werden.

Sobald die Sämlinge die ersten richtigen Blätter zeigen, wird das Wasser vollständig entfernt. Zweimal täglich, morgens und mittags, werden die Triebe mit warmem, abgestandenem Wasser besprüht.

Damit Ihre Kräuter eine gute Ernte bringen, müssen Sie sie regelmäßig pflegen. Das ist ganz einfach:

1. Wöchentlich muss der Boden, in dem das Basilikum gepflanzt ist, aufgelockert werden, damit Sauerstoff die Wurzeln der Pflanze erreicht.
2. Düngen Sie ausgewachsene Triebe alle zwei Wochen, um den hervorragenden Geschmack der Pflanze lange zu erhalten. Düngen Sie zum ersten Mal, wenn der Strauch etwa 45 cm lang ist. Lockern Sie den Boden vor dem Düngen gründlich auf.
3. Bei schlechtem Wetter sollten die Pflanzen durch Einwickeln der Töpfe in Plastikfolie isoliert werden. Dies hilft, die Wärme zu speichern und die empfindlichen Wurzeln vor dem Erfrieren zu schützen. Bei Minustemperaturen sollten die Sträucher mit Plastikfolie abgedeckt werden. Andernfalls welken sie.
4. Um Schimmelbildung zu vermeiden, gießen Sie die Pflanze nicht zu viel. Zweimal täglich ist ausreichend. Entfernen Sie regelmäßig überschüssiges Wasser aus dem Untersetzer und wischen Sie ihn anschließend mit einem Tuch trocken.

Sollte sich bereits Schimmel im Topf gebildet haben, entfernen Sie die oberste Erdschicht und lassen Sie die restliche Erde vollständig austrocknen. Stellen Sie das Gießen vorübergehend ein, bis die Erde komplett trocken ist. Entfernen Sie alle Blätter und Stängel mit einem grauen Belag, um eine Ansteckung der restlichen Pflanze zu verhindern.

Basilikum lässt sich im Winter auf der Fensterbank aus Samen ziehen (eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie im Video unten). Dafür benötigen Sie jedoch eine Pflanzenlampe. Bekommt die Pflanze nicht täglich 15–18 Stunden Licht, kann sie welken. Eine Pflanzenlampe verlängert die Tageslichtstunden künstlich.

Bitte beachten Sie: Wenn Ihre Fensterrahmen Risse aufweisen, sollten Sie Basilikum nicht in der Nähe anpflanzen. Seine Triebe vertragen keine Zugluft. Aus demselben Grund sollten Sie es beim Lüften nicht auf der Fensterbank stehen lassen.

Ernte

Die Ernte kann 1 bis 1,5 Monate nach der Pflanzung beginnen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Triebe mindestens vier entwickelte Blätter haben. Um ein buschigeres Wachstum zu fördern, können Sie die Spitze der Pflanze vorsichtig einknipsen.

Schneiden Sie die Blätter mit einer scharfen Schere von den Seiten des Strauchs ab. Vermeiden Sie die Ernte von Hand, da dies die zarten Triebe beschädigen und ihre Regeneration verlangsamen kann.

Schneiden Sie die Blätter niemals vollständig ab. Lassen Sie immer 3-4 Blätter stehen, damit die Pflanze nicht abstirbt.

Geschnittenes Basilikum bewahrt man in einem Plastikbehälter oder einem Glas auf. Getrocknetes Basilikum behält bei richtiger Lagerung sein Aroma sehr lange – bis zu fünf Jahre.

Schritt-für-Schritt-Fotos zum Pflanzen:

Für kulinarische Zwecke werden die Blätter verwendet; sie werden geerntet, sobald die Pflanze eine Höhe von 15 cm erreicht hat. Die Lebensdauer eines solchen Strauchs beträgt 3–4 Monate.

Wichtig! Stecklinge müssen vor Sonnenlicht geschützt werden, da die Einwirkung ultravioletter Strahlung zu Verbrennungen und zum Absterben der Pflanzen führen kann.

https://www.youtube.com/watch?v=nGm_yMiZ2Xw